紀尾井町に息づく
紀州の記憶と美食
紀州・和歌山
2026.
10.15 THU. - 12.15 TUE.
紀州徳川家・尾張徳川家・彦根井伊家が地名の由来となった「紀尾井町」。
中でも当ホテルが佇むまさにこの場所に屋敷を構えていた “紀州徳川家” ゆかりの地「紀州・和歌山」と
ホテル開業10周年を記念してコラボレーションフェアを開催いたします。
食の宝庫・和歌山が誇る山海の幸に、
料理人とバーテンダーの独自の感性と技で新たな表情を添えたメニューをお届けいたします。
紀尾井町と紀州・和歌山が響き合う、進化した美食をお楽しみください。
“Kioicho” takes its name from the Kishu Tokugawa, Owari Tokugawa, and Hikone Ii clans.
Among them, the “Kishu Tokugawa” clan―which once had its residence right here where
our hotel now stands―is the inspiration for our collaboration with “Kishu, Wakayama”
a region deeply connected to this family, to commemorate the 10th anniversary of our hotel opening.
We will present dishes that showcase the bountiful land and sea treasures of Wakayama
―a true culinary treasure trove―reimagined through the chef and bartender's unique sensibility and culinary skills.
Please enjoy this evolved culinary experience where Kioicho and Kishu・Wakayama resonate together.
豊かな自然が育む
紀州の味覚をお届け
四季折々、地域ごとに異なる表情をみせる和歌山県は、まさしく「食の宝庫」。
フルーツを筆頭に質の良い農産物、海では多種多様な魚が水揚げされ、日本の食卓を彩ります。「Back to the Roots -紀州・和歌山-」では、日本のみならず、世界に誇る食文化の礎を築き上げた「紀州・和歌山」の山海の幸をふんだんに使用。
和歌山県の伝統と革新、多様性に富んだ魅力をお届けいたします。
Wakayama Prefecture, which showcases different facets throughout the seasons and across its regions, is truly a “treasure trove of food.” From fruit to other high-quality agricultural products, and a wide variety of fish landed from the sea, these ingredients enrich dining tables across Japan. “Back to the Roots: Kishu・Wakayama” makes generous use of the bounties from the mountains and seas of “Kishu・Wakayama,” which laid the foundation for a food culture that is a source of pride not only in Japan but throughout the world. We bring you the charm of Wakayama Prefecture, rich in tradition, innovation, and diversity.
LUNCH
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WAKAYAMA
LUNCH COURSEAll-Day Dining OASIS GARDENでお楽しみいただける、プリフィックスランチコース。選べるメインディッシュに和歌山県産のおすすめ食材を使用したメニューをお選びいただけます。
A lunch course available at All-Day Dining OASIS GARDEN. You can choose from a selection of main dishes featuring recommended ingredients from Wakayama Prefecture.
FOR RESERVATION1名さま per person
5品 5-Course ￥8,500
4品 4-Course ￥7,000
3品 3-Course ￥5,500- 会員さま料金もご用意しております。
- We also offer special rates for members.
All-Day Dining OASIS GARDEN(36F)
11:30A.M.〜3:30P.M.（L.O. 2:30P.M.）
MAIN DISH
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紀州梅真鯛のポワレ
みかんポン酢香るブールブラン Pan-Seared Kishuume-madai
with Mikan Ponzu-Scented Beurre Blanc和歌山県産の紀州梅真鯛を香ばしく焼き上げ、県産みかんを使用したポン酢の爽やかな香りをまとわせたブールブランソースで仕あげました。
Wakayama's Kishuume-madai is delicately pan-seared and served with a beurre blanc infused with the refreshing aroma of locally sourced mikan ponzu.
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紀州鴨のエギュイット
ぶどう山椒 オレンジのデュカ Kishu Duck Aiguillette with Budo
Sansho Pepper and Orange Dukkah和歌山県が誇る紀州鴨の豊かな旨みに、和歌山県産ぶどう山椒の香りとオレンジの風味豊かなデュカを合わせた一皿です。
The rich flavor of Kishu Duck is enhanced with aromatic Wakayama budo sansho pepper and a fragrant orange dukkah, offering a distinctive regional taste experience.
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釜揚げしらすと
ボッタルガのパスタ Pasta with Kettle-Boiled
Whitebait and Bottarga和歌山県産の釜揚げしらすを使用し、ボッタルガの芳醇な旨みを合わせた、海の恵みを感じるパスタです。
Freshly kettle-boiled whitebait from Wakayama is paired with rich bottarga, creating a pasta dish that highlights the flavors of the sea.
DINNER
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KISHU DINNER COURSE
-Azure-All-Day Dining OASIS GARDENのシグネチャーディナーコース「Azure」を紀州・和歌山ver.でお届け。紀州梅真鯛や紀州鴨、紀州南高梅など、和歌山が誇る味覚をふんだんに取り入れ、シェフこだわりのメニューを含む、期間限定のディナーコースをお楽しみいただけます。
Experience a special Wakayama-inspired edition of Azure, the signature dinner course at All-Day Dining OASIS GARDEN. Featuring the flavors from Wakayama, including Kishuume-madai, Kishu Duck, wild-caught Longtooth Grouper (Kue), and Kishu Nanko-Ume , this limited-time dinner course showcases the chef's carefully curated creations and the region's finest seasonal ingredients.
FOR RESERVATION1名さま per person ¥20,000／
会員さまオンライン予約限定プラン
Members-Only Online Reservation Plan
¥17,500〜All-Day Dining OASIS GARDEN(36F)
5:30P.M.〜10:00P.M.（L.O. 9:00P.M.） -
DINNER COURSE -紀州-
WASHOKU 蒼天 SOUTENでも、紀州・和歌山の豊かな食材を取り入れた期間限定ディナーコースをご用意いたします。釜揚げしらすや熊野牛、紀州鴨など、和歌山が誇る旬の食材を料理長の技と感性で丁寧に仕立て、素材本来の魅力を引き出した特別なコースをお楽しみいただけます。
WASHOKU SOUTEN also presents a limited-time dinner course celebrating the flavors of Wakayama. Featuring exceptional regional ingredients such as Kishu whitebait, Kumano Beef, and Kishu Duck, each dish is thoughtfully crafted by our chef to showcase the natural richness and seasonal bounty of the region.
FOR RESERVATION1名さま per person ¥18,000／
会員さまオンライン予約限定プラン
Members-Only Online Reservation Plan
￥16,000〜WASHOKU 蒼天 SOUTEN(35F)
5:00P.M.～10:00P.M.（L.O.9:00P.M.）
COCKTAILS
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WAKAYAMA COCKTAILS
有田みかんジュースの瑞々しい果実味、紀州南高梅の芳醇な味わい、川添ほうじ茶の香ばしい余韻など、和歌山県産素材の魅力を一杯一杯に閉じ込めました。秋の夕暮れに寄り添う、ここでしか出会えない特別なカクテル体験をお楽しみください。Sky Gallery Lounge Levita と The Bar illumiid で、和歌山の豊かな恵みが織りなす季節限定の味わいをご堪能いただけます。
Experience the vibrant freshness of Arida mikan juice, the rich depth of Kishu Nanko-Ume liqueur, and the warm, roasted notes of Kawazoe hojicha, each showcasing the finest ingredients from Wakayama in every glass. Inspired by the colors and flavors of autumn, these seasonal cocktails offer a unique experience available only for a limited time. Enjoy the taste of Wakayama's abundant harvest at Sky Gallery Lounge Levita and The Bar illumiid.
各¥3,200 each
Sky Gallery Lounge Levita(35F)／
The Bar illumiid(35F)
日～木曜日 Sunday to Thursday
2:00P.M.～12:00MID.／
金・土曜日 Friday & Saturday
2:00P.M.～2:00A.M.
RESERVATION
TEL:03-3234-1136
（レストラン予約 10:00A.M.～7:00P.M.）
MESSAGE
主催：ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町，
ラグジュアリーコレクションホテル
和歌山県東京事務所
Hosted by : The Prince Gallery Tokyo Kioicho,
a Luxury Collection Hotel
Wakayama Prefectural Government
Tokyo Branch Office
ART
伝統と現代が響き合う
ホテル開業10周年記念
特別アート展示
CRAFTING TOMORROW PRODUCED BY TANGENT × B-OWND
2026.10.1 Thu. - 11.13 Fri.
ロビー / Lobby(36F)
紀尾井町にゆかりのある和歌山県出身のデザイナー 吉本英樹氏率いるアート＆デザインスタジオ TANGENT と、
日本の工芸とアートを世界へ発信するプラットフォーム B-OWND による、特別展示を開催いたします。
TANGENT—led by Hideki Yoshimoto, a Wakayama-born designer with ties to Kioicho—and B-OWND, a platform dedicated to sharing Japanese craftsmanship and art with the world, present a special exhibition.
10th ANNIVERSARY
- 表記料金には、消費税が含まれております。別途、会計時にサービス料（15%）を加算させていただきます。
- 会員さま料金の対象はSeibu Prince Global Rewards（SEIBU PRINCE CLUB）/ Marriott Bonvoy 会員さまとなります。
- 仕入れの状況により、食材・メニューが変更になる場合がございます。
- アレルギーをお持ちの方はこちらをご確認ください。
- 一部アレルギー対応できないメニューがございます。
- 写真はイメージです。
- 和歌山県産以外の食材も使用しております。
- Price includes consumption tax. A separate service charge （15%） will be added at settlement.
- Seibu Prince Global Rewards (SEIBU PRINCE CLUB) and Marriott Bonvoy members are eligible for the member rates.
- Please be advised that occasionally ingredients and menu items change based on market availability.
- Please check here if you have any allergies.
- Some restaurants may not be able to accommodate certain allergies.
- Images are for illustrative purposes only.
- Some non-Wakayama Prefecture ingredients are also used.