弾力のある身とジューシーな旨みが魅力のたらば蟹と、上品な旨みと豊かな甘みを持つずわい蟹。たらば蟹、ずわい蟹のしゃぶしゃぶで、それぞれの持ち味を食べ比べていただけるコースです。さらにたらば蟹の焼き物を一皿添え、異なる調理法で蟹の味わいを存分に。

【食前のお愉しみ】豆乳茶碗蒸し　ふかひれ餡掛け　青葱
【前 菜】青菜と数の子のお浸し　糸賀喜
　　　　 ほっき貝みぞれ和え　三つ葉　いくら
　　　　 サーモンと蕪浅漬け　黄身酢掛け
【お造り】お造り３種盛り合わせ
【鍋料理】たらば蟹とずわい蟹のしゃぶしゃぶ/野菜盛り合せ
【焼き物】焼きたらば蟹
【お食事】雑炊 または 〆のうどん または 信州そば
【水菓子】水菓子