「蛸のテリーヌ箱根寄木細工見立てアイオリソース」

「63°Cでキュイした鳳凰卵のポーチドエッグ駿河湾産桜海老のジュ」

「軽く仕上げたムール貝のスープ サフラン風味カプチーノ仕立て」

「白身魚のポワレ 槍イカと野菜のエチュベを添えて シェリービネガーのソース」

「国産牛フィレ肉のソテーガレットブルトンヌと彩り野菜のハーモニー 赤ワインソース」

「オレンジをサンドしたシュー・ミルフィーユピスタチオアイス添え」