「アオリイカと蕪のマリネ 胡瓜のエキューム 丹那モッツァレラ入りピストゥーと共に」

「フォアグラと茄子のカダイフ巻き 茄子のフォンデュとブルーベリーと曽我の梅のソース」

「ビーフコンソメスープのジュレ セミドライアメーラトマトとジュンサイ 紫蘇の香りで」

「白身魚と鮑のブレゼ アスパラガスのフライ添え ライム風味のジュ」

「和牛フィレ肉のソテー ズッキーニのフランとブール・ローズのアクセント ロゼシャンパーニュソース」

「ココナッツ香るキャラメリゼパイン バニラアイスとパインのクリスティアン添え」