「牡丹海老のマリネ 野菜のチップスとキャビアのアクセントで ビーツマヨネーズソース」

牡丹海老の甘みとキャビアの塩気、野菜チップの食感をお楽しみください。

「箱根山麓豚と鴨のパテ・アンクルート 粒マスタードとバルサミコソース」

箱根山麓豚と鴨の旨みを閉じ込めた王道のパテ・アンクルート。粒マスタードとバルサミコの酸味が味わいを引き立てます。

「ビーフコンソメスープ 松茸の香り」

旨み豊かなビーフコンソメに、松茸の芳醇な香りを重ねました。

「甘鯛のポワレ 椎茸のジュを添えて」

香ばしく焼き上げた甘鯛に、椎茸の香りと旨みを凝縮したジュを添えて。

「和牛フィレ肉のグリル フォアグラ添え さつまいものエクレール トリュフ風味ソース・ペリグー」

シンプルなステーキにたっぷりの茸を添えて。赤ワインソースとともにお召しあがりください。

「山麓紅茶のチョコレートムース ラズベリーシャーベット添え」

山麓紅茶を使用した香り高いチョコレートムースを、爽やかな酸味のラズベリーのシャーベットとご一緒にお楽しみください。