ご夕食＜懐石料理＞

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【なだ万雅殿】

開放感あふれる和の空間

四季折々の食材を使用した目にも美しい日本料理。店内は吹き抜けた天井、開放感のあるゆったりとした空間で会席料理をお愉しみください。

期間： 2023年04月01日(土) 〜
時間： 5:30P.M.〜9:00P.M.(ラストオーダー 8:00P.M.)（予約制となります。）

一般メニュー

芦ノ湖懐石　11月メニュー表: 先付
壬生菜浸し焼き舞茸
胡麻豆腐汲み湯葉旨だし餡山葵
蒸し鶏胡麻酢和え海月胡瓜紅蓼
鯖すし銀杏松葉

温菜
蟹味噌ロワイヤルトリュフ餡

造り
本鮪勘八金目鯛あしらい土佐醤油

煮物
豚肉柔らか煮馬鈴薯餅青味白髪葱友地餡溶き辛子

焼物
魳若狭焼粟麩田楽しし唐ヤーコン醤油漬け揚げ稲穂

食事
釜炊き御飯鮭木の子御清し香の物

デザート
紫芋プリン
紅あずま蜜煮
コアントローゼリー

【SET MENU ～November.ASHINOKO】Please check the English menu here.: Appetizer
・Boil cooked greens & grilled Maitake-mushrooms.
・Sesame in tofu with crub meat & Japanese sause.
・Doresed cucmber & steamed chikenmeat with vineger & sweetmiso sause.
・Mackerel sushi & fried ginkgo.

Hot dish
・Crub miso in steamed egg custard with truffle & commsome sause.

Sashimi
・Tuna,red snapper & amberjack with soysauce for sashimi.

Boiled dish
・Simmered HAKONE-pork with vegetables grilled dish.
・Grilled barracuda with japanese sause grilled vegetables & wheat bran with miso.

Meal
・Pot style cooked rice with salmon & mushrooms.
・Japanese clear soup & Pickles- vegetables.

Dessert
・Purple potato in milk pudding with jellied cointreau.

芦ノ湖懐石　12月メニュー表: 先付
法蓮草浸し糸がきなめこ
嶺岡豆腐旨だし餡山葵
あん肝ポン酢和え若布奴葱
公魚おかき揚げ黒豆松葉

温菜
飯蒸し玉〆いとより鯛酒蒸しべっこう餡山葵

造り
本鮪勘八青利烏賊あしらい土佐醤油

煮物
穴子と舞茸の衣揚げ煮卸し餡掛けかもじ葱

焼物
金目鯛柚香焼赤蕪甘酢漬け赤万願寺油焼揚げ稲穂

食事
鶏五目の釜炊き御飯御清し香の物

デザート
南瓜プリン
コアントローゼリー

【SET MENU ～December.ASHINOKO】Please check the English menu here.: Appetizer
・Boil cooked spinach & Nameko-mushrooms.
・Milt tofu with Japanese sause.
・Dressed Monkfish Liver & Seaweed with citrus & soysause.
・Deepfried Japanese pond smelt.

Hot dish
・Steamed egg custard with sweetrice & steamed besugo.

Sashimi
・Tuna,red snapper &squid with soysauce for sashimi.

Boiled dish
・Fried conger eel&maitake mushrooms.

Grilled dish
・Grilled red bream with japanese sause.
・Grilled vegetables & wheat bran with miso.

Meal
・Cooked rice with chicken gomoku.
・Japanese clear soup & Pickles- vegetables.

Dessert
・Pumpkin in milk pudding with jellied cointreau.

箱根懐石　11月メニュー表: 先付
壬生菜浸し焼き舞茸
胡麻豆腐汲み湯葉旨だし餡山葵
蒸し鶏胡麻酢和え海月胡瓜紅蓼
鯖すし銀杏松葉

温菜
蟹味噌ロワイヤルトリュフ餡

造り
本鮪勘八金目鯛帆立貝炙りあしらい土佐醤油

煮物
牛肉利休煮南瓜ピメント小芋青味

焼物
キンキ一夜干し染め卸し酢立ヤーコン醤油漬けしし唐揚げ稲穂
すきやきコロッケ

食事
釜炊き御飯海老バラ揚げ塩昆布御清し香の物

デザート
本日のデザート

【SET MENU ～October.HAKONE】Please check the English menu here.: Appetizer
・Boil cooked greens & grilled Maitake-mushrooms.
・Sesame in tofu with crub meat & Japanese sause.
・Doresed cucmber & steamed chikenmeat with vineger & sweetmiso sause.
・Mackerel sushi & fried ginkgo

Hot dish
・Crub miso in steamed egg custard with truffle & commsome sause.

Sashimi
・Tuna, amberjack, red snapper & scallop with soysauce for sashimi.

Boiled dish
・Simmered FURANO-beef with Japanese sause with vegetables.

Grilled dish
・Grilled rockfish with Japanese sause grilled vegetables.
・Deep fried mushed potato&beef croquette.

Meal
・Pot style cooked rice with deep fried shrimp.
・Japanese clear soup&Pickles- vegetables.

Dessert
・Original dessert.
・Vanilla ice cream,coconut milk,red bean jam&tapioka.

箱根懐石　12月メニュー表: 先付
法蓮草浸し糸がきなめこ嶺岡豆腐旨だし餡山葵
あん肝ポン酢和え若布奴葱
公魚おかき揚げ黒豆松葉

温菜
飯蒸し玉〆いとより鯛酒蒸しべっこう餡　山葵

造り
本鮪勘八青利烏賊サヨリあしらい土佐醤油

煮物
牛タン味噌煮丁字麩赤パプリカ黄芯白菜煮浸しかもじ葱

焼物
魴柚香焼赤蕪甘酢漬け赤万願寺油焼揚げ稲穂
和風ローストビーフ香味たれアスパラ香り揚げ

食事
釜炊き御飯太刀魚小芋三つ葉御清し香の物

デザート
本日のデザート

【SET MENU ～December.HAKONE】Please check the English menu here.: Appetizer
・Boil cooked spinach & Nameko-mushrooms.
・Milk in sesame tofu with Japanese sause.
・Dressed Monkfish Liver & Seaweed with citrus & soysause.
・Deepfried Japanese pond smelt.

Hot dish
・Steamed egg custard with Sweetrice & steamed besugo.

Sashimi
・Tuna, red snapper,squid& scallop with soysauce for sashimi.

Boiled dish
・Simmered FURANO-beef with Japanese sause with vegetables.

Grilled dish
・Grilled tallefish Japanese sauce.
・Grilled vegetables.
・Deep fried mushed potato&beef croquette.

Meal
・Cooked rice with swordfish,taro.
・Japanese clear soup&Pickles- vegetables.

Dessert
・Original dessert.
・Vanilla ice cream,coconut milk,red bean jam&tapioka.