【ディナー】高輪の美食～冬燈～

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フランス料理ル・トリアノン

【ディナー】高輪の美食～冬燈～

フランス料理ル・トリアノン

【11/26～3/4】
濃厚な白子やトリュフを使用した、冬を彩るフルコースをお楽しみください。

期間： 2026年11月26日(木) 〜 2027年03月04日(木)

1名さま￥19,000／Seibu Prince Global Rewards（SEIBU PRINCE CLUB）会員さま￥16,500

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会員さま料金は各種割引対象外／除外日：12/18～25、12/31～1/2、2/23～24

Mansart－マンサール－

寒い季節に人々を温かく迎える灯りを意味する「燈」。
旬の食材を生かした冬の美食をご堪能ください。

￥19,000

Seibu Prince Global Rewards（SEIBU PRINCE CLUB）会員さま￥16,500

3種のアミューズから始まる冬のフルコース。
前菜には、酸味を効かせた根セロリに、ラングスティーヌのミキュイ、りんごのアイス、キャビアを重ねた一皿をご用意。岩のりの磯の香りとピスタチオの香ばしさが織りなすソースとともにご堪能ください。

続く一皿は、旬の白子をサクサクのベニエに仕立て、酸味を効かせた黒バルサミコのソースを合わせました。滑らかなピューレと食感を残したゆり根を添え、それぞれの味わいが楽しめる冬ならではの一品です。

次の一皿には、黄金シャモのもも肉に、シャモやトリュフなどを詰めたローストをご用意。仕上げにあしらったトリュフの芳醇な香りと菊芋のチップの食感がアクセントを加えます。
鶏の旨みを引き出した酸味のある白ワインソースと、ルビーポートを使用した赤ワインソースが織りなす味わいをお楽しみください。

魚料理は、香り高いモリーユ茸としっとりした魚介のムースを包んだ旬の魚をうろこ焼きで仕立てました。カリフラワーのなめらかなピューレと、シャンパンソースの軽やかで上品な味わいが素材の魅力を引き立てます。

メニュー（11/26～3/4）: ■Amuse
・小さなアミューズ・ブーシュ
■1er
・ラングスティーヌ　キャビア　ピスタチオ
■2ème
・白子　ゆり根
■3ème
・黄金シャモ　トピナンブール　トリュフ
■Soupe
・コンソメ高輪
■Poissonをお選びください。
・シェフのインスピレーション　
　本日のお魚料理
■Viandesをお選びください。
・仔羊のグリエ　エピス
・和牛フィレ肉のグリエ（＋3,500）
・トリアノンシグネチャー
　和牛フィレ肉のパイ包み焼き　
　“ウェリントン”（＋5,000）
　※2名さまより承ります
・和牛フィレ肉フォアグラトリュフ
　“ロッシーニ” ファソン・トリアノン（＋6,000）
■Pré Dessert
・林檎　フロマージュブラン　生姜
■Grand Dessert
・ブルーチーズ　洋梨　カシス
■パン
■コーヒーまたは紅茶
■Mignardises
　小菓子

ご予約はこちら

ご利用条件: ※会員料金を適用の場合は、他の割引との併用はいたしかねます。
※1名さまのご入会につき、最大5名まで会員さま料金でご用意いたします。
※表示料金には消費税が含まれております。別途会計時にサービス料（15％）を加算させていただきます。
※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。
※写真はイメージです。

週末ディナータイム限定

ピアノ生演奏のご案内

ディナーのお時間を彩るピアノの生演奏をお届けいたします。
心に響く音色を楽しみながら、素敵なひとときをお過ごしください。

■演奏日：土休日
■時間：一部 6:30P.M.／二部 7:30P.M.

奏者：熊谷瞳（くまがいひとみ）: 6才よりピアノを始める。
大学で芸術学を学んだ知識を活かして「生演奏による心地良い空間づくり」を心がけ、ブライダルピアニスト、レストラン、パーティーなどで演奏活動中。
演奏ジャンルはポピュラー、ジャズ、クラシックなど多岐に渡る。

奏者：坂本紫(さかもとゆかり): 4才よりピアノを始める。
ピアノを藤沢克江、廣江啓子、各氏に師事。
国立音楽大学器楽学科ピアノ専攻卒業。
在学中より様々な楽器、声楽の伴奏を経験し、ソリストのリサイタルに数多く出演。
ピアノソロや連弾・アンサンブルのアレンジを手掛け、ペンネーム「柊」の名前で、編曲者としても活動中。