【ディナー】高輪の美食～涼宴～

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フランス料理ル・トリアノン

【ディナー】高輪の美食～涼宴～

フランス料理ル・トリアノン

【7/9～9/16】
剣先イカと信州黄金シャモが織りなす、夏を彩るフルコースをお楽しみください。

期間： 2026年07月09日(木) 〜 2026年09月16日(水)

会員料金 1名さま￥19,000／Seibu Prince Global Rewards（SEIBU PRINCE CLUB）会員さま￥16,500

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会員さま料金は各種割引対象外

Mansart－マンサール－

旬の味覚を美しく映し出すフルコース。
宮殿を模した店内で優雅に堪能するひとときを。

￥19,000

Seibu Prince Global Rewards（SEIBU PRINCE CLUB）会員さま￥16,500

オードブルには、信州産のそば粉を使用したそばがきをご用意。
とろける口当たりのそばがきにキャビアを添え、安曇野産わさびと鮑のマリネが織りなす涼やかな味わいをお楽しみいただけます。

続く一品は、剣先イカを香ばしくグリルし、サフラン香る焼きリゾットにムール貝とトマトのフォンデュを重ねた、夏を思わせる華やかな一品。
イカスミを効かせた白ワインソースとガーリック香るバターのコクに、チョリソーのアクセントを重ね、食欲をそそる味わいに仕上げました。

次の一皿には、香ばしく焼き上げた信州黄金シャモをご用意。
じっくりと凝縮したシャモの出汁を重ねたシェリービネガーソースと万願寺唐辛子のピュレが調和し、奥行きのある味わいを演出します。

メイン料理は仔羊のグリルをご用意。スパイス香る仔羊にシンプルな仔羊のジュとレモンのオリーブオイルで香りを付け、旬のガルニチュールが彩りを添える一皿です。
シェフ青木のこだわりがあふれる全10品の夏限定フルコースをご堪能ください。

メニュー（7/9～9/16）: ■Amuse
・小さなアミューズ・ブーシュ
■1er
・鮑信州そば安曇野わさび
■2ème
・剣先イカサフラン柑橘
■3ème
・信州黄金シャモ万願寺シェリーヴィネガー
■Soupe
・コンソメレモングラス
■Poissonをお選びください。
・シェフのインスピレーション　
　本日のお魚料理
・オマールブルー（＋6,000）
■Viandesをお選びください。
・仔羊のグリエ　エピス
・和牛フィレ肉のグリエ（＋3,500）
・トリアノンシグネチャー
　和牛フィレ肉のパイ包み焼き　
　“ウェリントン”（＋5,000）
　※2名さまより承ります
・和牛フィレ肉フォアグラトリュフ
　“ロッシーニ” ファソン・トリアノン（＋6,000）
■Pré Dessert
・パインココナッツバジル
■Grand Dessert
・マンゴー生姜バニラ
■Mignardises
・小菓子
■パン
■コーヒーまたは紅茶

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ご利用条件: ※会員料金を適用の場合は、他の割引との併用はいたしかねます。
※1名さまのご入会につき、最大5名まで会員さま料金でご用意いたします。
※表示料金には消費税が含まれております。別途会計時にサービス料（15％）を加算させていただきます。
※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。
※写真はイメージです。

週末ディナータイム限定

ピアノ生演奏のご案内

ディナーのお時間を彩るピアノの生演奏をお届けいたします。
心に響く音色を楽しみながら、素敵なひとときをお過ごしください。

■演奏日：土休日
■時間：一部 6:30P.M.／二部 7:30P.M.

奏者：熊谷瞳（くまがいひとみ）: 6才よりピアノを始める。
大学で芸術学を学んだ知識を活かして「生演奏による心地良い空間づくり」を心がけ、ブライダルピアニスト、レストラン、パーティーなどで演奏活動中。
演奏ジャンルはポピュラー、ジャズ、クラシックなど多岐に渡る。

奏者：坂本紫(さかもとゆかり): 4才よりピアノを始める。
ピアノを藤沢克江、廣江啓子、各氏に師事。
国立音楽大学器楽学科ピアノ専攻卒業。
在学中より様々な楽器、声楽の伴奏を経験し、ソリストのリサイタルに数多く出演。
ピアノソロや連弾・アンサンブルのアレンジを手掛け、ペンネーム「柊」の名前で、編曲者としても活動中。