夏限定のコースはなめらかな口どけの冷製茶碗蒸しからスタート。
大ぶりにカットした鰻を贅沢にあしらい、ふっくらとした鰻の旨みとひんやりとした出汁のやさしい味わいが調和するさっぱりとした一品です。

鉄板焼きには、山形牛のほかフォアグラ、活鮑をご用意。
香ばしく焼き上げるフォアグラには、フレッシュでみずみずしいマンゴーとミントを添え、夏らしい装いに。
とろけるようなフォアグラのコクにマンゴーの甘酸っぱさがアクセントとなり、ミントの清涼感が後味を引き締めます。
鮑の鉄板焼きは仕上げに青柚子を擦ることで、鮑の豊かな旨みと爽やかな香りが重なり、五感を満たしていただけます。

記念日を彩るオプションをご用意しております。

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