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鉄板焼
開業から受け継ぐ技術で、選り抜きの食材を仕上げます。
季節ごとに表情を変える庭園の情緒に触れ、瀟洒な貴賓館に魅せられながら、お料理をご堪能いただけます。
半個室のように仕切られたテーブル席、桂離宮になぞらえて名付けられた4つの個室、広々としたカウンター席をご用意。
目利きが厳選した三種の黒毛和牛をご用意
肉を愛する通人をうならせる、選り抜き和牛に舌鼓をうつ至福のひととき
・良質な「サシ」の甘みを味わう、山形牛
・肉本来の旨味を存分にお楽しみいただける、神戸ビーフ
・口に入れた瞬間に肉汁が溢れる柔らかな、佐賀県産黒毛和牛
歴史と伝統に裏打ちされた桂だからこそご用意できる、選り抜きの和牛です。
前菜の一つ一つに至るまで、鉄板焼専門店の桂が自信をもっておすすめしております。
・山形牛のコーンビーフ
山形牛ならではのお肉としての美味しさを楽しんでいただく逸品。
・国産豚の生ハム
しっとりとした濃厚な舌触りが絶妙な塩味を伝えます。
・山形牛のサラミ
思わず食前酒が進む深みのある味わい。
しっとりとした生ハムから、未経産牛を使った雪解けのような触感のコーンビーフもお楽しみいただける、前菜で夢見心地に。
海の幸も、店内のいけすで泳ぐ新鮮な活鮑、活車海老をご用意。
ジュワッという音と香りが食欲をそそる。選びぬかれた食材を、料理人があざやかな手さばきで絶妙な焼き加減に仕上げます。
生姜やにんにく香る醤油のソースや、さっぱりとしたおろしポン酢のソース、まろやかな粗塩や山葵など。
高品質な和牛だからこそ、肉の旨味を最大限引き出すため、桂ではあくまでシンプルに。
ソムリエが選ぶ珠玉ボトルや和酒の数々。
織りなされるマリアージュは、ワイン愛好家を魅了してやみません。
プリンスホテルのエグゼクティブシェフソムリエ市村義章が厳選したこだわりのワイン、ソムリエコレクションも多数取り揃えてございます。
ご家族やご友人とのお食事
ビジネスでのご会食
海外ゲストをもてなす食体験に
鉄板焼きは総合芸術です。
磨き抜かれた職人の腕が、厳選和牛と山海の幸を臨場感たっぷりに仕上げます。
五感を刺激する、心に響く美食体験をお愉しみください。
「お酒が美味しいレストラン」である鉄板焼 桂で、選りすぐりの和牛とワインセレクションが織りなす美食体験をご提案いたします。
明治時代より、100年を超える歴史を紡いできた旧宮家の邸宅、高輪 貴賓館。
食後には中庭に出て記念撮影をされてみてはいかがでしょう。
お食事の後に庭園を散策してみては。
高輪が誇る都会のオアシスです。
春限定で楽しめる、桟敷席でのお花見。
江戸時代は土佐藩屋敷として、明治時代には宮家の御用地として歴史の変遷を見守ってきた高輪の地。
現在はグランドプリンスホテル高輪の日本庭園として、多くのお客さまに親しまれております。
歴史と名工達の息遣いが交差する庭園を、ゆったりと巡ってみてはいかがでしょうか。
奈良県・いまこ市の長弓寺にあった、三重塔の一部を移築しました。
創建は、14世紀、南北朝時代とされております。
中の観音像は、室町時代の作で、十一面観音 踏下像が安置されております。
江戸時代初期、1656年に建立されたもので、奈良市の念仏寺より移築されました。
山門は鐘楼と同時期に同所(奈良の念仏寺)から移築されました。
青銅灯篭は、江戸時代の徳川将軍家の霊病より移築されています。
18世紀の中国、清王朝時代の作品とされています。
玉と遊ぶ獅子が雄で、子をあやしているのが雌です。
※リストランテカフェ チリエージョの店内から撮影。高輪庭園の冠木門方面に鎮座しています。
仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。
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