●クラッシーコース

・1名さま　￥12,000

〇プリンスホテル伝統のコンソメ
〇サーモンとジャガイモとトリュフのテリーヌ
　トリュフ香るビネグレット
〇マンハッタンクラムチャウダー
〇ぶりのポワレ　柚子香るブールブランソース
〇黒毛和牛ロース肉のロースト　春菊香るペルシヤード風
　三浦野菜のエチュヴェ添え
〇ベリーとバニラのマリアージュ
〇パン
〇コーヒー

●ジーニアスコース

・1名さま ￥17,000
・会員さま*　￥15,000(Web予約限定)

〇プリンスホテル伝統のコンソメ
〇サーモンとジャガイモとトリュフのテリーヌ
　トリュフ香るビネグレット
〇黒毛和牛の赤ワイン煮込み　パートフィロ包み
〇ブリのポワレ　柚子香るブールブランソース
〇近江牛ロース肉のロースト　春菊香るペルシヤード風
　三浦野菜のエチュヴェ添え
〇洋梨とキャラメルのミルフィーユ
　柚子シャーベット添え
〇パン
〇コーヒー

●リュクスコース

・1名さま　￥21,000
・会員さま*　￥18,900(Web予約限定)

「1月15日(木)までのメニュー」
〇アミューズ・ブーシュ
〇セミドライトマトと蟹のミルフィーユ
　リンゴとクルミのミモザ風ムスクランと共に
〇フォアグラのキャベツ包み　トリュフソース
〇黒毛和牛ロース肉のエギュイット
　本わさびとカブのソースで
〇オマール海老のソテー　茸のリゾット添え
　エストラゴン香るアメリケーヌソース
〇チョコレートケーキ　塩キャラメルアイス添え
〇パン
〇コーヒー

「1月16日(金)からのメニュー」
〇プリンスホテル伝統のコンソメ
〇アワビとアオリイカ
　アーティチョークのコンフィとキャベツマリネ
　カラスミと共に
〇フォアグラのキャベツ包み　トリュフソース
〇黒毛和牛ロース肉のエギュイット
　本わさびとカブのソースで　
〇オマール海老のソテー　茸のリゾット添え
　柚子香るアメリケーヌソース
〇イチゴのティラミス
〇パン
〇コーヒー

●インペリアルコース～蟹＆近江牛～
　「1月15日(木)までのご提供」

・1名さま　￥25,000
・会員さま*　￥22,500(Web予約限定)

○ズワイガニと銀杏のロワイヤル風　ブイヤベースソース仕立て
○セミドライトマトと蟹のミルフィーユ
　リンゴとクルミのミモザ風ムスクランと共に
○杉香る金目鯛のロースト　タプナードのムース
○タラバガニのムニエル　セロリラブのピュレ　
　カニのクロケット添えて
○オマール海老のカネロニ
　柚子香るオマール海老と帆立貝のニューバーグソースで
○グラニテ
○近江牛ロース肉の塩釜焼き　本わさびとカブのソースで
○チョコレートケーキ　塩キャラメルアイス添え
○パン
○コーヒー

●インペリアルコース～近江牛＆アワビ～
　「1月16日(金)からのご提供」

・1名さま　￥25,000

〇トリュフを浮かべたプリンスホテル伝統のコンソメ
〇アワビとアオリイカ　アーティチョークのコンフィとキャベツマリネ
　カラスミと共に
〇カリフラワーのデグネリゾン
　エストラゴン香るズワイガニと雲丹を添えて
〇アマダイの鱗焼き　さやいんげんのフィル
　ジンジャー香るヴァンブランソース
〇ポッシェした蝦夷鮑のバターソテー
　肝香るサバイヨンソースと　香味野菜と山椒のアクセント
〇近江牛ロース肉の横浜産椎茸のデュクセルを纏った塩釜焼き
　神奈川県三浦の青木農園の根菜のエチュベと共に
〇イチゴのティラミス
〇パン
〇コーヒー

●インペリアルコース　～極み～

・1名さま　￥35,000

「1月15日(木)までのメニュー」
○ズワイガニとアワビのロワイヤル風　ブイヤベースソース仕立て
○セミドライトマトと蟹のミルフィーユ
　リンゴとクルミのミモザ風ムスクランと共に
○杉香る金目鯛のロースト　タプナードのムース
○タラバガニのムニエル　セロリラブのピュレ
　キャビアとカニのクロケット添えて
○オマール海老のカネロニ
　柚子香るオマール海老と帆立貝のニューバーグソースで
○グラニテ
○米沢牛フィレ肉のグリル　トリュフソース
　フォアグラ添えロッシーニ風　トリュフのプレザンテ
○チョコレートケーキ　塩キャラメルアイス添え
○ミニャルディーズ
○パン
○コーヒー


「1月16日(金)からのメニュー」
○モリーユ茸を浮かべたプリンスホテル伝統のコンソメ
○アワビとアオリイカ
　アーティチョークのコンフィとキャベツマリネ
　カラスミと共に
○カリフラワーのデグネリゾン
　エストラゴン香るズワイガニと雲丹を添えて
○アマダイの鱗焼き　さやいんげんのフィル
　ジンジャー香るヴァンブランソース
○オマール海老のソテー　茸のリゾット添え
　柚子香るアメリケーヌソース
○グラニテ
○米沢牛フィレ肉のグリル トリュフソース
　フォアグラ添えロッシーニ風
　フレッシュトリュフのプレザンテ
○イチゴのティラミス
○ミニャルディーズ
○パン
○コーヒー

【キッズプレート】　

　1名さま　￥2,000

〇コーンスープ
〇バターライス、エビフライ、フライドチキン、チェリートマト、ブロッコリー
〇煮込みハンバーグ・ソーセージ・フライドポテト
〇デザート

※ご注文は小学生までのお客さまが対象となります。

【キッズコース】

　1名さま　￥3,000

〇プチオードブル 2種盛り
〇コーンポタージュ
〇白身魚のポワレ
〇牛ロース(50g)のグリル 温野菜添え
〇デザート

※ご注文は小学生までのお客さまが対象となります。