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新横浜プリンスホテル 〒222-8533 神奈川県横浜市港北区新横浜3-4 TEL:045-471-1111

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トップ オブ ヨコハマ 鉄板焼&ダイニング (41F)

インペリアルコース~近江牛とマンゴー~

トップ オブ ヨコハマ 鉄板焼&ダイニング

マンゴーの甘さや酸味をアクセントにした夏のコースをご用意いたしました。
イタリア産のサマートリュフ香るコンソメスープから始まり、鰻を香味野菜と赤ワインでじっくり煮込んだマトロート、塩釜パイ包み焼きで近江牛をじっくりと焼き上げたメインディッシュなどのメニューを、地上約140mの絶景と共にお召しあがりください。

期間: 2026年06月01日(月) 〜 2026年07月31日(金)
時間: 5:00P.M.〜9:30P.M.(ラストオーダー8:30P.M.)

電話予約:045-471-1115
(受付時間: 10:00A.M.〜5:00P.M.)

電話予約 (受付時間:10:00A.M.〜5:00P.M.)

【料金】
・1名さま ¥25,000

・Seibu Prince Global Rewards会員さま ¥22,500
 ※Web予約限定料金

【販売時間】
・5:00P.M.~9:30P.M.(L.O.8:30P.M.)

【メニュー】

・サマートリュフ香るコンソメスープ
・軽く炙った帆立貝のマリネ ホワイトアスパラのブルーテ
 マンゴーのラヴィゴット
・オマール海老と夏野菜のセビーチェ 乙女の涙のガスパチョと共に
・フォアグラソテーとナスのタタン トリュフ香るバルサミコソース
 焼きナスのアイスを添えて
・鰻のマトロート ゴルゴンゾーラのリゾット
 有馬山椒香るポルトソース
・グラニテ
・近江牛ロース肉塩釜パイ包み焼き エストラゴン香るジュソース 
・マンゴームースとパッションショコラのテリーヌ
 ココナッツアイス添え
・パン/コーヒー

トップ オブ ヨコハマ シェフ 鈴木 文弥 コメント

アミューズのコンソメスープでは、イタリア産の薫り高いサマートリュフを使用いたします。
軽く炙った帆立貝とズワイガニのマリネは、マンゴーの甘さと酸味をアクセントに、スモークの香りと演出で、お料理に驚きをプラスしております。
鰻のマトロートでは、鰻を香味野菜と赤ワインでじっくり煮込んでおります。ゴルゴンゾーラリゾットのコクと、マンゴーの甘さ、酸味との調和をお楽しみください。
メインディッシュには、近江牛のロース肉を塩釜パイ包み焼きでご提供。
塩釜で香草の香りを閉じ込めながら、あぶらを全体にまわし、牛肉の旨味と香りにエストラゴンの爽やかさを加えたソースでご提供いたします。
この機会にぜひお楽しみください。

※画像はイメージです。
※料金には消費税が含まれております。別途サービス(13%)を加算させていただきます。
※仕入れの状況により、メニュー・食材が変更になる可能性があります。

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仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。

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