※★がパフォーマンスメニューです

■冷製料理
・金時草と能登産もずくのだしゼリー寄せ
・福光屋酒粕香るポテトサラダ　サーモンと共に
・五郎島金時のオレンジ煮
・金沢春菊香るシーフードと石川県名物堅豆腐のペペロンチーノ風
・サラダ各種

■温製料理
★能登牛のバラ肉の焼きしゃぶ　加賀丸いものすり流し　金沢せりのおひたし
★国産牛ロースト　ポテトグラタン添え　2種のソースとレフォール
★パルミジャーノレッジャーノ雑穀米のリゾット　スギヨの唐千寿
★石川県産ぶりのしゃぶしゃぶ　おろしポン酢　
・加賀れんこんのはす蒸し　スギヨの香り箱餡
・フレンチシェフの洋風ぶり大根
・豚肩ロースのグリル　加賀っ子味噌のオランデーズソース
・丸大豆醤油　直江屋源兵衛とコリアンダー香るチキンソテー　
・金沢おでん　ケッヘル風（石川県三幸食品株式会社だし使用）
・石川県名物　ハントンライス
・石川県郷土料理　鴨肉の治部煮　ケッヘル風
・ブロッコリーとポテトのハニーマスタード
・クラムチャウダー
・チキン唐揚げとポテトフライ
・ブロッコリーとポテトのハニーマスタード

■パンコーナー
・ロールパン
・はちみつ豆乳パン
・クロワッサン
・日替わりデニッシュ

■和食
★握り寿司カウンター(マグロ、サーモン、いか、海老、玉子、北海たこ)
・のどぐろの蒸し寿司
・いしる香る石川県産鱈の炊き込みご飯
・天ぷら各種(えび天、野菜天、かきあげ)
・ミニどんぶり（ミニバラちらし、ミニ穴子飯）
・けんちん汁（石川県三幸食品株式会社だし使用）

■中国料理
・小松名物塩焼きそば
・鶏肉のオイスターソース炒め
・豚肉のスパイシーフライ
・飲茶（焼売、翡翠エビ蒸し餃子）
・かつお香る石川県産鱈の炊き込みご飯

■スイーツ
★求肥で包んだバニラアイス 丸大豆醤油　直江屋源兵衛のみたらしソース
・いちごショートケーキ
・カシスゼリー
・チーズタルト
・紅茶ムース
・ミルフィーユ
・クレープケーキ
・レモンムースケーキ
・ラズベリーケーキ
・チョコケーキ
・抹茶ケーキ
・いちごみるくケーキ
・コーヒーゼリー
・プリン
・パンナコッタ　ベリーソース

※仕入れの情報により、メニュー・食材が変更になる場合がございます。

※★がパフォーマンスメニューです

■冷製料理
・長崎県産ハーブ鯖炙り　イカのマリネと共に　ゆうこう香るドレッシングで
・ひょっつる　ポン酢ジュレ
・大島トマトと豆乳のブランマンジェ
・長崎県産人参のガスパチョ風
・平戸夏香ドレッシングでマリネした長崎名物すぼかまぼこ(川内かまぼこ）とシーフードのセビーチェ     
・サラダ各種

■温製料理
★高田牧場雲仙あか牛のレモンステーキ　ケッヘルスタイル
★パルミジャーノレッジャーノ雑穀米のリゾット 喜代屋島原納豆みそ添え
★土井農場 諫美豚のだししゃぶ  
★国産牛ロースト　ポテトグラタン添え　2種のソースとレフォール
・長崎名物　豚の角煮まんじゅう
・チキンと長崎県産じゃがいものニョッキのフリカッセ      
・長崎県産熟成ジャガイモのフリットとタコのペペロンチーノ
・豚肩ロース　雲仙キノコデュクセルのポルケッタ
・霧氷酒造甘酒のロワイヤル
・瀬戸平戸市場直送魚のあごだしの和風アクアパッツァ
・長崎県壱岐郷土料理　ひきとおし風鶏鍋　ケッヘルスタイル
・長崎県名物　トルコライス　ケッヘル風
・温野菜の喜代屋麦みそチーズ焼き  
・グリンピースのポタージュ    
・ケッヘルおすすめビーフカレー
・チキン唐揚げとポテトフライ

■パンコーナー
・ロールパン
・はちみつ豆乳パン
・クロワッサン
・日替わりデニッシュ

■和食
★握り寿司カウンター（マグロ、サーモン、いか、海老、玉子、橋口水産ぶり）
・天ぷら各種（えび天、五島灘産島天いわしんぼ、雲仙つむら農園直送野菜の天ぷら）
・ミニどんぶり（ミニバラちらし、ミニ穴子飯）
・林水産焼きあごだしのお吸い物「おひれをどうぞ」

■中国料理
・平戸名物あごちゃんぽん　ケッヘル風
・長崎皿うどん   
・飲茶（焼売、翡翠エビ蒸し餃子）
・シーフードとアスパラの塩炒め
・蒸し鶏の中華風ねぎソース                                                         
・ラーメンバー

■スイーツ
★長崎YAMATO VANILLA BEANSのシブーストとバニラアイス
・シースクリーム
・ベリーヌ
・イチゴとバラのムース
・カシスとバニラのムース
・レモンタルト
・イチゴムースケーキ
・チョコムース
・ラズベリーとココナッツのケーキ
・抹茶ムース
・プリン
・杏仁　オレンジソース
・シュークリーム
・チーズスフレ
・コーヒーゼリー

※仕入れの情報により、メニュー・食材が変更になる場合がございます。