【深緑 ～みろく～】
　2024年4月25日(火)～5月31日(金)

【お献立】

壱の膳：チーズ豆腐 芝海老五色霰
　　　　焼魚ダイコンおろし乗せ
　　　　青菜の煮びたし
　　　　柏餅　麩田楽
　　　　真蛸江戸煮
弐の膳：鰆バター醤油焼
　　　　和牛もも肉網焼き
　　　　彩り焼野菜
　　　　新じゃがポテトフライ
　　　　握り寿司（肉寿司、ほか四種）

【考案者】関口 駿（せきぐち しゅん）

鰆のバター醤油焼きや、ちまき寿司、新じゃがポテトフライなどの皐月の旬材と、黒毛和牛の肉寿司などを、新緑が気持ち良いこの時期に、ぜひご賞味ください。

萌葱【moegi】御膳
　2024年6月3日(月)～28日(金)

【お献立】

壱の膳：枝豆の冷やし茶碗蒸し
　　　　じゅんさい　オクラ　カリカリ梅
　　　　和牛もも肉コールドビーフ
　　　　褄野菜一式
　　　　蒸し温野菜
　　　　ケール　アスパラ　緑大根
　　　　スナップエンドウ　さつまいも　パプリカ
　　　　すりおろし野菜のポン酢ドレッシング
　　　　枝豆胡麻豆腐　とびこ
弐の膳：がごめうどん　
　　　　香味野菜（水菜　かもじ葱　大葉）
　　　　お寿司
　　　　穴子押し寿司　稲荷寿司　鉄火巻き

【考案者】印南 貴志（いんなみ たかし）

日本古来からある【萌黄色】を意識した食材を多く取り揃え、素材の味を楽しめる御膳に仕上げました。