日本料理 羽衣
板長 武江 克之による鮑と米沢牛を中心に使用した海と陸の饗宴。
鱧や鮎など季節の美味を織り交ぜ、素材の持ち味を活かした逸品の数々をご用意いたしました。
夏の風情を感じながらごゆっくりお楽しみください。
期間：
2026年07月01日(水)
〜
2026年08月31日(月)
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【販売時間】
・ランチ
11:30A.M.～3:00P.M.(L.O. 2:30P.M.)
・ディナー
5:00P.M.～9:30P.M.(L.O. 8:30P.M.)
※日曜日は9:00P.M.まで(L.O.8:00P.M.)
【お献立】
先 附：涼菜盛り
蒸し鮑 巻海老 加賀太胡瓜 フルーツトマト
前 菜：朝顔棚
真蛸旨煮 生湯葉といくら 割醤油 烏賊とびこ和え
鰻ざく 青唐ちりめん山椒和え
お 椀：鱧
じゅんさい 大黒占地 青味 梅ひしお
お造り：三種盛り合わせ
煮 物：北海道産鮑磯焼き 鮎塩焼き
白瓜風干し 蓼酢 谷中生姜 金山寺味噌
冷し鉢：茄子南蛮煮 南瓜 冬瓜
蓮根 おくら 振り柚子 胡麻たれ
強 肴：米沢牛網焼き(50g)
焼き野菜
食 事：握り寿司
甘酢生姜 赤出汁
甘 味：本日のデザート
