年末年始特別ディナー～冬の篝火～

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中国料理芙蓉城

年末年始特別ディナー～冬の篝火～

伝統を受け継ぎながら、「新しさ」を追求する。

中国料理芙蓉城の調理長鎌田恭平が手掛ける、心華やぐ珠玉の期間限定中国料理コース。
伝統を重んじながらも成長を続ける料理長の料理の数々が、訪れる春の新たな門出を彩ります。

期間： 2025年12月26日(金) 〜 2026年01月04日(日)
時間： 5:30P.M.〜9:00P.M.（L.O. 8:30P.M.）

1名さま￥20,000／Seibu Prince Global Rewards（SEIBU PRINCE CLUB）会員さま￥19,000

空席検索・予約

電話予約：011-241-1251
（受付時間： 10:00A.M.〜6:00P.M.）

電話予約（受付時間：10:00A.M.〜6:00P.M.）

※料金に消費税が含まれております。別途サービス料13％を加算させていただきます。※前日までの予約制。※２名さまより承ります。※割引対象外。※写真はイメージです。

Menu - メニュー

歴代の味を受け継ぎながらモダンに仕上げる中国料理

■十勝ハーブ牛フィレ肉の煎り焼き　山わさび風味のオイスターソース

■上海蟹味噌で煮込んだフカヒレの姿煮

■一口前菜六種盛り合わせ

■アワビの醤油煮込み　青菜添え

MENU

一口前菜六種盛り合わせ

燕の巣の上湯スープ

上海蟹味噌で煮込んだフカヒレの姿煮

オマール海老と北海道産帆立貝　トリュフ風味の塩味炒め

北京ダック　サラダ添え

アワビの醤油煮込み　青菜添え

十勝ハーブ牛フィレ肉の煎り焼き　山わさび風味のオイスターソース

たらば蟹のチャーハン

料理長特製本日のデザート

料理長紹介

鎌田恭平

【経歴】

■2010年札幌プリンスホテル入社
■2021年中国料理芙蓉城調理長就任
現在に至る。

■2006年日本中国料理協会札幌支部料理コンクール前菜部門支部長賞
■2008年日本中国料理協会札幌支部青年調理師料理コンクール金賞
■2021年公益社団法人日本中国料理協会技能功労賞受賞
■2023年　　　　　　同上　　　　　　功績賞受賞