The Taste of Heritage

SKY ROOM

執行役員総料理長下井和彦とスペシャリストソムリエ協会会長上野文一の饗宴

記憶に刻まれた一皿、次代へ受け継ぐ価値

期間： 2026年12月04日(金) 〜 2026年12月05日(土)
時間： 5:30P.M.受付開始/6:00P.M.開宴〜

1名さま￥35,000／Seibu Prince Global Rewards会員さま￥32,000

電話予約：011-241-1251
（受付時間： 10:00A.M.〜6:00P.M.）

※予約制。※料金にはディナーコース、ペアリングドリンク、消費税・サービス料(13％) が含まれております。※各種割引対象外となります。

株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイド執行役員総料理長 Corporate Executive Chef 下井和彦: ＜略歴＞
1985年　株式会社プリンスホテル入社
1987年　オーストラリア日本大使館勤務
2010年　グランドプリンスホテル高輪洋食宴会料理長
2012年　東京都優良調理師知事賞
2015年　湘南・箱根・伊豆エリア総料理長
2017年　プロスペール・モンタニエサン・フォルテュナシュバリエ受章
2019年　株式会社プリンスホテル執行役員 Corporate
2019年　調理師関係功労者厚生労働大臣表彰

グランドプリンスホテル高輪スペシャリストソムリエ上野文一: ＜略歴＞
1985年　札幌プリンスホテル入社
2006年　メートル・アン・シャンパーニュ任命
2011年　札幌プリンスホテル料飲部門支配人
2019年　G20大阪サミットソムリエ担当
2021年　北海道産業貢献賞（卓越した技能者）受賞
2023年　ザ・プリンスギャラリー東京紀尾井町料飲部門支配人
2023年　G7広島サミットソムリエ担当
2025年　一般社団法人日本ソムリエ協会会長就任
2026年　グランドプリンスホテル高輪スペシャリストソムリエ
2026年　シャンパーニュ騎士団オフィシェ・ドヌール叙任

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