【レストラン】【9-11月】北海道ドリンク2026 | ザ・プリンスパークタワー東京

【北海道フェア 2026 Wine & SAKE】

西武プリンスホテルズ＆リゾーツエグゼクティブシェフソムリエ市村義章が、
北海道各地のワイナリーや酒蔵へ足を運び、選定しました。それぞれのレストランのお料理に
寄り添うワインや日本酒をご用意しております。

西武プリンスホテルズ＆リゾーツ
エグゼクティブシェフソムリエ市村義章

“やぎとつくるワイナリー”をコンセプトに、人と自然が共生するサステナブルなワイン造りによって、きれいな酸味が広がる【Domaine Raison】さま、そして、
美しいワイナリーで醸し出される洗練された【NIKI Hills Winery】さまの「HATSUYUKI」、昨年ご好評いただいた【北海道ワイン】さまのロゼスパークリングなどをラインナップしています。
日本酒は、温暖化の加速がアドバンテージとなり、酒米がしっかり育ち、味わいによりふくよかさと上品さが醸し出された「国稀」をご用意しております。
北海道食材とともにお楽しみください。

※表記料金には消費税が含まれております。別途会計時にサービス料(15％)を加算させていただきます。
※ご提供のワイン・日本酒はレストランにより異なりますので、お問合せください。
※数に限りがあるため、品切れの場合がございます。あらかじめご了承ください。
※販売期間・内容は予告なく変更となる場合がございます。
※画像はイメージです。

北海道ワイン

【トラディショナルメソッド TypeM Rosé ー Traditional Method TypeM Rosé】
スパークリングロゼ：￥2,100（グラス）／￥12,000（ボトル）

赤スグリやサワーチェリーの様な新鮮な赤い果実のアロマと張りのある酸味と快活な泡立ちが食欲を掻き立ててくれる爽やかな辛口です。

【中富良野ソーヴィニヨンブラン 2025 ー NAKAFURANO Sauvignon Blanc】
白ワイン：￥2,100（グラス）／￥12,000（ボトル）

グレープフルーツやライムゼストのような柑橘のアロマに、レモングラスやシダの様なハーバルなノートが広がります。快活な酸味が食欲を掻き立てる辛口です。

【中富良野シャルドネ 2025 ー NAKAFURANO Chardonnay】
白ワイン：￥2,200（グラス）／￥13,000（ボトル）

リンゴや和梨のような果実の香りにオレンジの花や、パン生地のような香りが広がります。豊かな酸味と広がりのある新鮮な辛口です。

【バローンオレンジ 2025 ー Ballon Orange 2025】
オレンジワイン：￥1,700（グラス）／￥11,000（ボトル）

セミドライフルーツのアプリコットやマンゴーの香りに、オレンジゼストやアールグレーティーの茶葉のような香りが加わります。溌溂とした酸味に微かなタンニンが味わいを引き締める、洗練されたオレンジワインです。

【HATSUYUKI 2025 ー HATSUYUKI Kerner 2025】
白ワイン：￥2,600（グラス）／￥16,000（ボトル）

新鮮な白桃やマスカットの香りに、スカイズらのような白い花のニュアンスが広がります。心地よく豊かな酸味が広がるやや厚みのある辛口です。

【鶴沼ハーベストスペシャルキュヴェレンベルガー2021 ー Tsurunuma Harvest Special Cuvée Lemberger 2021】
赤ワイン：￥2,300（グラス）／￥14,000（ボトル）

セミドライのブルーベリーのような香りに微かに白檀のような香りや、樽から由来するスモーキーな香りが広がります。しなやかな酸味と微かな甘味、きめ細かいタンニンが調和したミディアムボディーです。

【田崎ヴィンヤードピノ・ノワール 2019 ー Tazaki Vineyard Pinot Noir 2019】
赤ワイン：￥2,500（グラス）／￥15,000（ボトル）

セミドライのラズベリーやローズヒップティーのような落ち着いた優雅な香りが広がります。ソフトなエントリーでしなやかな酸味と微かな甘味、練れたタンニンが溶け込んだ上品なピノ・ノワールです。

【貴腐中富良野ケルナー 2024 ー NAKAFURANO Kerner Pourriture Noble 2024】
デザートワイン：￥3,800（グラス）

黄桃やアプリコットの香りにハチミツや金木犀のようなリッチな香りと、凝縮した天然の甘味と豊かな酸味のバランスが絶妙な貴腐ワインです。

日本酒　国稀

上質な米の風味とふくよかさを感じながらも、すっきりとした上品な味わいが広がる料理に寄り添う銘酒です。

・国稀北海道限定純米大吟醸　￥2,800（1合）

・国稀北海道限定純米吟醸　￥2,400（1合）

・国稀特別純米酒　￥1,800（1合）

【日本酒飲み比べセット】￥1,800

「国稀北海道限定純米大吟醸」「国稀北海道限定純米吟醸」「国稀特別純米酒」の
日本酒三種を飲み比べでお楽しみいただけます。

提供店舗一覧: 【トラディショナルメソッド Type M Rose】
Sky Bar & Dining Stellar Garden（ダイニングエリアのみ）、中国料理陽明殿、
日本料理芝桜、寿司濱芝、天ぷら天芝、焼き鳥とり芝

【中富良野ソービニヨンブラン2025】
Private Dining Brise Verte、Sky Bar & Dining Stellar Garden、中国料理陽明殿、ステーキハウス桂
日本料理芝桜、寿司濱芝、天ぷら天芝、焼き鳥とり芝、ロビーラウンジ

【中富良野シャルドネ2025】
Sky Bar & Dining Stellar Garden（ダイニングエリアのみ）、日本料理芝桜、寿司濱芝、天ぷら天芝、焼き鳥とり芝

【HATSUYUKI 2025】
Private Dining Brise Verte、日本料理芝桜、寿司濱芝、天ぷら天芝、焼き鳥とり芝

【バローンオレンジ 2025】
焼き鳥とり芝、中国料理陽明殿

【鶴沼ハーベストキュベレンベルガー2021】
Private Dining Brise Verte、Sky Bar & Dining Stellar Garden、中国料理陽明殿、ステーキハウス桂

【田崎ヴィンヤードスペシャルキュヴェピノノワール2019】
日本料理芝桜、寿司濱芝、天ぷら天芝、焼き鳥とり芝

【中富良野ケルナー2024】
Private Dining Brise Verte

【日本酒国稀各種】
日本料理芝桜、寿司濱芝、天ぷら天芝、焼き鳥とり芝

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日本酒 国稀

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