食の恵みを与えてくれる自然への敬意を理念とし、丹精込めた料理を日々創り出す。
2022年にはトロフェ・パッションインターナショナル2022 第3位入賞、2025年にはアルスノヴァ国際創作料理コンクールに日本代表として出場を果たし、日本のみならず世界に通用する実力を持つ。

【メッセージ】
厳選した食材と洗練された調理法、香り、風味、旨味を活かし、五感を楽しむお料理をお届けいたします。シャンパーニュワインに寄り添う一夜限りのスペシャルメニューをぜひお楽しみください。

【経歴】
2018年　第52回ル・テタンジェ国際料理賞コンクール ジャポン 準優勝
2021年　第31回プリンスホテル料理コンクール 洋食部門 シティエリア 優勝
2022年　ザ・プリンス パークタワー東京　レストラン「ブリーズヴェール」料理長
2022年　トロフェ・パッション インターナショナル2022 第3位
2025年　アルスノヴァ国際創作料理コンクール 日本代表出場
2025年　ザ・プリンス パークタワー東京「Sky Bar & Dining Stellar Garden」
　　　　 「Private Dining Brise Verte」料理長就任

自己の五感を研ぎ澄まし、品質が価格を上回るワインを探し出し、
皆さまにお楽しみいただくことをソムリエの使命とする。

【メッセージ】
優雅で華やかなシャンパーニュ「ペリエ ジュエ」を
夏至の黄昏時にお楽しみいただきたく企画いたしました。
ご予約を心よりお待ち申しあげます。

【経歴】
1996年　第1回全日本最優秀ソムリエコンクール ファイナリスト
1998年　第6回ポメリーソムリエスカラシップ3位入賞
1999年　第7回ポメリーソムリエスカラシップ優勝
2000年　パリのレストラン「ミシェル ロスタン」「ラ メゾンブランシュ」
　　　　「ビストロ デュ ソムリエ」にて研修
2001年　全日本最優秀ソムリエコンクール準決勝進出
2017年　シャンパーニュ騎士団 シュヴァリエ叙任
　　　 　J.S.A SAKE DIPLOMA
2019年　シャンパーニュ騎士団 オフィシエ叙任
2023年　G7広島サミットにて各国首脳へのサービスを担当