【第一弾（9/1～10/15）お品書き】

■前菜　 トマトの摺り流し、花咲蟹
　　　　 北海シマエビ塩茹で　灯台つぶ貝、青葱辛子酢味噌和え
　　　　 帆立、小蕪、林檎の膾　めふん胡瓜巻き寿司

■御椀　 糠ニシン三平汁
　　　　 銀杏藻　大根　人参　馬鈴薯　長葱　隠元

■温物 　北海道産 百合根饅頭　舞茸　菊菜　山葵　菊花餡

■焼物　 陶板焼き　
　　　　 北海道産秋刀魚　南瓜　椎茸
　　　　 帯広チーズ工房NEEDSより みそちーず
　　　　 吹き寄せ盛り

■揚物　 ホッケパン粉揚げ　牛蒡唐揚げ　数の子入りタルタルソース

■食事　 勝手丼　花咲蟹鉄砲汁

■甘味 　北海道ミルクジェラート
　　　　 大学芋　林檎コンポート

【第一弾（9/1～10/15）お品書き】

■花籠　一の膳
　小鉢　　　青菜　茸　菊花浸し　　
　　　　　　汲み湯葉　北海干し貝柱餡　山葵
　　　　　　灯台つぶ貝　青葱辛子酢味噌和え
　黒小鉢　　鰊切込み
　八つ橋　　秋刀魚生姜煮　揚げ銀杏
　別添え　　鰤日高昆布締め　柚子胡椒

■二の膳
　温物　　　北海道産南瓜　夢の大地そぼろ餡掛け　舞茸　青味
　焼物　　　秋鮭、椎茸柚香焼き　出汁巻き玉子　吹き寄せ麩　
　蒸物　　　チーズ入り茶碗蒸し　きのこ餡
　サラダ　　彩りサラダ　北海道十勝ポテトサラダ　胡麻醬油ドレッシング　

　別盛り　
　油物　　　北海道産ほっけパン粉揚げ　獅子唐　タルタルソース

　御食事　　松茸ご飯　香の物　留椀

　デザート　十勝小豆　寒天　きな粉ホイップクリーム
　　　　　　季節のフルーツ

そばの栽培に適した冷涼な上川郡新得町で作られた新得蕎麦を天ぷらとともに。
香り豊かなそばの味わいをお楽しみください。

鶏肉を醤油やにんにく、しょうがなどで濃いめに味付けした芝桜流「ザンギ」。甘酸っぱいザンタレをかけるのもおすすめ。

味噌とチーズが織りなす芳醇な香りとコク、濃厚な旨みが凝縮された“チーズ工房NEEDS みそちーず”を脂の乗った北海道産秋刀魚にかけ、陶板の遠赤外線で旨味を閉じ込めた秋を感じる味わい。

※第一弾（9/1～10/15）期間限定の販売となります。

北海道を代表する郷土料理“石狩鍋”。あっさりとした味わいの秋鮭と北海道産野菜を上品な旨味広がる昆布出汁と合わせました。冷え込む秋にぴったりなほっとあたたまる一品。

※第二弾（10/16～11/30）期間限定の販売となります。

甘みの強い北海シマエビをシンプルに塩ゆでし、海老本来の旨味をご堪能いただけます。

そばの栽培に適した冷涼な上川郡新得町で作られた新得蕎麦。冷製または温製のどちらかお好みで香り豊かなそばの味わいをお楽しみください。

鶏肉を醤油やにんにく、しょうがなどで濃いめに味付けした芝桜流「ザンギ」。甘酸っぱいザンタレをかけるのもおすすめ。

迫力満点な真ホッケの開きをご堪能いただける朝食御膳。
椀物は第一弾（9/1～10/15）では「花咲蟹の鉄砲汁」と第二弾（10/16～11/30）では「網走産しじみの味噌汁」をご用意いたします。

※朝食限定メニューとなります。
※朝食のご予約は承っておりません。
※数量限定となります。