Christmas Menu 2025

Private Dining Brise Verte

Christmas Menu 2025

Private Dining Brise Verte

ホテル最上階のプライベートダイニングで過ごすクリスマス。聖なる夜の始まりにはシャンパンで気分を上げて。煌めく夜景を望みながら、大切な人と素敵なクリスマスをお過ごしください。

期間： 2025年12月20日(土) 〜 2025年12月25日(木)
時間：【ランチ】12:00NOON〜3:00P.M.(ラストオーダー1:30P.M.)【ディナー】5:30P.M.〜10:00P.M.(ラストオーダー8:30P.M.)※12/24・25は2部制（第1部 5:30P.M.～7:30P.M.／第2部 8:00P.M.～10:00P.M.）（※当レストランは、全席セミプライベートルームのレストランとなります。別途個室料＜ランチ￥5,000／ディナー￥10,000＞を頂戴いたしますので、あらかじめご了承ください。）

1名さま【ランチ】￥20,000（12/1～販売）・￥25,000／【ディナー】￥35,000・￥75,000

空席検索・予約

電話予約：03-5400-1170
（受付時間： 10:00A.M.〜6:00P.M.）

電話予約（受付時間：10:00A.M.〜6:00P.M.）

メニュー

注意事項

※表記料金には消費税が含まれております。別途会計時にサービス料(15％)を加算させていただきます。
※ランチは￥5,000、ディナーは￥10,000の個室料を頂戴いたします。(別途サービス料15％を加算させていただきます。)
※特別催事につき他の割引・特典との併用はいたしかねます。
※食前酒はノンアルコールカクテルもお選びいただけます。
※12/24(水)、25(木)はディナー2部制となります。（第1部 5:30P.M.～7:30P.M.／第2部 8:00P.M.～10:00P.M.）
※ランチは12/1～25にて販売いたします。
※キャンセルポリシーは9～4日前：50％、3日前～前日：70％、当日：100％とさせていただきます。
※画像はイメージです。

Dinner

【Grand Noël ーグランノエルー】￥35,000

販売期間：12/20(土)～25(木)／フラワーアレンジメント付き

＜MENU＞
・グラスシャンパン
・アミューズ・ブーシュオセトラキャビアと蟹
・オマール海老のマリネ　琥珀色のジュレ　彩り豊かな野菜とソースのハーモニー
・貝料理のバリエーション　3種のスタイルで（帆立貝のポワレ／貝のスープとムース／貝類のクロメスキ）
・シェフおすすめ鮮魚　ビーツとのマリアージュ　鱗見立てソース・ブールルージュ
・黒毛和牛フィレ肉　エピス香るブリオッシュ包み焼きソース・トリュフ
・あまおうのパルフェ仕立て薔薇のエッセンス
・パン、小菓子、コーヒー

※12/24(水)、25(木)は2部制となります。（第1部 5:30P.M.～7:30P.M.／第2部 8:00P.M.～10:00P.M.）

【Grand Noëlーボトルシャンパン付きグランノエルー】￥75,000

販売期間：12/20(土)～25(木)／フラワーアレンジメント付き

＜MENU＞
・ボトルシャンパン
・アミューズ・ブーシュオセトラキャビアと蟹
・オマール海老のマリネ　琥珀色のジュレ　彩り豊かな野菜とソースのハーモニー
・貝料理のバリエーション　3種のスタイルで（帆立貝のポワレ／貝のスープとムース／貝類のクロメスキ）
・シェフおすすめ鮮魚　ビーツとのマリアージュ　鱗見立てソース・ブールルージュ
・黒毛和牛フィレ肉　エピス香るブリオッシュ包み焼きソース・トリュフ
・あまおうのパルフェ仕立て薔薇のエッセンス
・パン、小菓子、コーヒー

※12/24(水)、25(木)は2部制となります。（第1部 5:30P.M.～7:30P.M.／第2部 8:00P.M.～10:00P.M.）

Lunch

【Noël ーノエルー】￥25,000

販売期間：12/20(土)～25(木)

＜MENU＞
・グラスシャンパン
・アミューズ・ブーシュキャビアと蟹
・オマール海老のマリネ　琥珀色のジュレ　彩り豊かな野菜とソースのハーモニー
・貝料理のバリエーション　3種のスタイルで（帆立貝のポワレ／貝のスープとムース／貝類のクロメスキ）
・シェフおすすめ鮮魚　ビーツとのマリアージュ　鱗見立てソース・ブールルージュ
・国産牛フィレ肉　エピス香るブリオッシュ包み焼きソース・トリュフ
・苺のパルフェ仕立て薔薇のエッセンス　
・パン、小菓子、コーヒー

【Début de Noël ーデビュ・ド・ノエルー】￥20,000

販売期間：12/1(月)～19(金)

＜MENU＞
・スパークリングワイン
・アミューズ・ブーシュキャビアと蟹
・オマール海老のマリネ　琥珀色のジュレ　彩り豊かな野菜とソースのハーモニー
・シェフおすすめ鮮魚　ビーツとのマリアージュ　鱗見立てソース・ブールルージュ
・国産牛フィレ肉　エピス香るブリオッシュ包み焼きソース・トリュフ
・苺のパルフェ仕立て薔薇のエッセンス
・パン、小菓子、コーヒー

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Sky Bar & Dining Stellar Garden ～Private Dining Brise Verte～ Chef ーMOTEGI Ryoー: “幸せな気持ちになれるレストラン”を目指し日々研鑽を積む、Sky Bar & Dining Stellar Garden 料理長「茂手木了」。

フランスで開催された国際料理コンクールに出場し、2022年“トロフェ・パッションインターナショナル2022”では第3位入賞、2025年にはフランス料理の三大コンクールといわれる中のひとつ“アルスノヴァ国際創作料理賞（旧：ル・テタンジェ賞）”に日本代表として出場。

世界が認める実力を持つ茂手木が生み出す料理をご堪能ください。

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