Christmas Menu 2026

Private Dining Brise Verte

Christmas Menu 2026

Private Dining Brise Verte

ホテル最上階のプライベートダイニングで過ごすクリスマス。聖なる夜の始まりにはシャンパンで気分を上げて。煌めく夜景を望みながら、大切な人と素敵なクリスマスをお過ごしください。

期間： 2026年12月01日(火) 〜 2026年12月26日(土)
時間：【ランチ】12:00NOON〜3:00P.M.(ラストオーダー1:30P.M.)【ディナー】5:30P.M.〜10:00P.M.(ラストオーダー8:30P.M.)※12月19日(土)～20日(日)、24日(木)～26日(土)は2部制（第1部 5:30P.M.～7:30P.M.／第2部 8:00P.M.～10:00P.M.）（※当レストランは、全席セミプライベートルームのレストランとなります。別途個室料＜ランチ￥5,000／ディナー￥10,000＞を頂戴いたしますので、あらかじめご了承ください。）

空席検索・予約

電話予約：03-5400-1170
（受付時間： 10:00A.M.〜6:00P.M.）

電話予約（受付時間：10:00A.M.〜6:00P.M.）

注意事項

※表記料金には消費税が含まれております。別途会計時にサービス料(15％)を加算させていただきます。
※ランチは￥5,000、ディナーは￥10,000の個室料を頂戴いたします。(別途サービス料15％を加算させていただきます。)
※特別催事につき他の割引・特典との併用はいたしかねます。
※食前酒はノンアルコールカクテルもお選びいただけます。
※12月19日(土)～20日(日)、24日(木)～26日(土)はディナー2部制となります。（第1部 5:30P.M.～7:30P.M.／第2部 8:00P.M.～10:00P.M.）
※キャンセルポリシーは9～4日前：50％、3日前～前日：70％、当日：100％とさせていただきます。
※3日前までのご予約制となります。以降のご予約についてはお電話【レストラン予約係：03-5400-1170】にてお問合せください。
※画像はイメージです。

Lunch

【Couleurs de Noël ークルールドノエルー】￥22,000

販売期間：12月1日(火)～18日(金)

子ども達の絵を起点に、多様なデザインやプロジェクトを手がけるクロスチームとのワークショップから生まれた作品。その自由な表現に着想を得て、シェフが一皿へ昇華。ここでしか味わえない特別なコースをお届けします。

＜メニュー＞
・乾杯グラスシャンパン
・～海の地層～アミューズ・ブーシュ
・～赤の断片～オマール海老
・～夕凪～蟹
・～冬の深緑～鮮魚
・～紅蓮～和牛
・～薔薇～苺
・小菓子

【クロスチームについて】: ワークショップで生み出された数々のアート作品をもとに、多様なデザイン開発や様々なプロジェクトを企画・運営しています。プロジェクトを通じて障がいのある子どもたちの社会参画を進めています。

【Noël ーノエルー】￥27,000

販売期間：12月19日(土)～26日(土)

＜メニュー＞
・乾杯グラスシャンパン
・アミューズ・ブーシュ
・オマール海老のマリネ彩り豊かな赤い野菜とフルーツ
・蟹料理ヴァリエ（クロケット／フラン／ビスク／グリエ）
・おすすめ鮮魚緑の野菜と香草風味のシャンパーニュソース
・黒毛和牛フィレ肉のグリエ黒ニンニクのジュを纏わせてトリュフソース
・いちごのパルフェ仕立て
・小菓子、コーヒー、パン

Dinner

【Grand Noël ーグランノエルー】￥36,000

販売期間：12/19(土)～26(土)

＜メニュー＞
・乾杯グラスシャンパン
・アミューズ・ブーシュ
・オマール海老のマリネ彩り豊かな赤い野菜とフルーツ
・蟹料理ヴァリエ（クロケット／フラン／ビスク／グリエ）
・赤甘鯛緑の野菜とソース・ヴェール
・飛騨牛フィレ肉のグリエ黒ニンニクのジュを纏わせてトリュフソース
・あまおう苺のパルフェ仕立て
・小菓子、コーヒー、パン

※12/19(土)～20(日)、24(木)～26(土)は2部制となります。
（第1部 5:30P.M.～7:30P.M.／第2部 8:00P.M.～10:00P.M.）
※ミネラルウォーターフリーフロー付き

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Sky Bar & Dining Stellar Garden ～Private Dining Brise Verte～ Chef ーMOTEGI Ryoー: “幸せな気持ちになれるレストラン”を目指し日々研鑽を積む、Sky Bar & Dining Stellar Garden 料理長「茂手木了」。

フランスで開催された国際料理コンクールに出場し、2022年“トロフェ・パッションインターナショナル2022”では第3位入賞、2025年にはフランス料理の三大コンクールといわれる中のひとつ“アルスノヴァ国際創作料理賞（旧：ル・テタンジェ賞）”に日本代表として出場。

世界が認める実力を持つ茂手木が生み出す料理をご堪能ください。

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