ホテル最上階に位置するコンテンポラリーレストラン。晴れた日には富士山も臨める景観を楽しみながら、爽やかな自然光の下でランチタイムを。夜は星空のように煌めく夜景のもと、ロマンチックなディナータイムを。厳選した食材を活かしたお料理の数々とバラエティ豊かなワインとともに、贅沢なひとときをお過ごしください。
LINE【クリスマスメニュー】
レストラン ブリーズヴェール
【About】レストラン ブリーズヴェールについて
【Chef ― レストラン ブリーズヴェール料理長 茂手木 了】
【Chef's passion — シェフこだわりの料理の数々】
レストラン ブリーズヴェールの新たな幕開け。
新料理長が魅せる“シェフズパッション”をお楽しみください。
【天空のフレンチアフタヌーンティー】
「魚介と青野菜のプレッセ 爽やかな風味のソース・ヴェール」
【PAYSAGE】
「ジャルディニエ」
【The Collaboration】
「鶏とフォアグラのファル シジュ・ド・ヴォライユ」
【The Collaboration】
「熟成鴨のロースト」
【Winter Truffle Dinner 2023】
「白レバーとソーテルヌのガトー仕立て 根セロリとトリュフのマリアージュ」
「海の幸のマリネ ジャルディニエ トリュフ風味 オセトラキャビアを添えて」
「トリュフ香る鴨のコンソメスープ ロワイヤル風」
【天空のフレンチアフタヌーンティー】
最上階からの景色とともに季節感あふれるスイーツやセイボリーをお楽しみください。
【Special Occasions ー 特別な日を彩る演出】
「花びらを散らしたテーブルコーディネート」
舞うようにコーディネートされた花びらたちは
特別な御席をより一層華やかに彩ります。
＜対象コース＞
「PAYSAGE」￥36,000／￥33,000［Seibu Prince Global Rewards（SEIBU PRINCE CLUB）会員］
「アニバーサリーデザート」
お好きなメッセージ（20文字程度）をお入れしてご提供するアニバーサリーデザート。お客さまの想いを乗せてパティシエが心を込めてお作りいたします。
＜対象コース＞
・「Memoir」￥15,000
・「Anniversaire」￥24,000／￥20,000［Seibu Prince Global Rewards（SEIBU PRINCE CLUB）会員］
「フラワーブーケ」
プロポーズや記念日など大切な節目に気持ちを伝える
フラワーブーケはいかがでしょうか。サプライズの演出にもおすすめです。
＜オプション＞
・色味指定なし ￥4,180
・色味指定あり ￥5,830
※5日前までのご予約制
※花の種類、本数指定は係へお問い合わせください。
【記念日ディナーに】Anniversaire～アニヴェルセール～
【Tokyo View ― 天井まで一面ガラス張りの店内】
晴れた日には爽やかな太陽の光が差し込む店内。
まるで“Brise Verte（緑のそよ風）”を感じるような雰囲気の中で
お食事をお楽しみいただけます。
ディナータイムはきらめく夜景でさらにロマンチックに。
星のように輝く東京の景色とともに特別な時間を演出いたします。
天気の良い日には、夕日に染まる富士山をご覧いただけます。
全席から東京の眺望をご覧いただけます。
※画像はイメージです。
※料理画像と販売内容が異なる場合がございます。予めご了承ください。
安心・快適にお過ごしいただくために
仕入れの状況により、食材･メニューに変更がある場合がございます。
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