春味旬彩

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びわ湖大津プリンスホテル

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Spring Palette ～春の色を味わう～

受賞の技で描く、春の一皿

2025年11月に開催された第35回プリンスホテル料理コンクール中国料理部門第3位に輝いた、中国料理李芳松室伸之による受賞作品をアレンジし、春のコースのメインディッシュとしてご用意いたします。受賞作品をアレンジした豚フィレ肉の低温調理中国風パイ包み揚げに、滋賀県産野菜を添えた一皿や、醒ヶ井養鱒場のニジマスを中国風に仕立てた甘酢仕込みのサラダ仕立てなど、色とりどりの一皿が春の訪れを感じさせます。

期間： 2026年03月01日(日) 〜 2026年04月26日(日)
時間：【ランチ】11:30A.M.〜3:00P.M. （ラストオーダー2:30P.M.）／【ディナー】5:30P.M.～9:00P.M.（ラストオーダー8:30P.M.）（※火曜日定休【祝日は営業】）

1名さま￥7,000 ／ Seibu Prince Global Rewards （SEIBU PRINCE CLUB）会員￥6,500

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メニュー

・醒井養鱒場のニジマスの甘酢漬けサラダ仕立て
・フカヒレの翡翠スープ
・天使の海老の沙茶醤煮込み
・豚フィレ肉の中国風パイ包み揚げ（プリンスホテルコンクール入賞作品アレンジメニュー）
・日野菜入り炒飯
・杏仁豆腐
・中国茶

※貸切営業・特別営業期間は除外日となる場合がございます。詳しくはお問合せください。
※当面の間、火曜日定休（祝日は営業）とさせていただきます。
※料金には、消費税・サービス料が含まれております。
※仕入れ状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。
※写真はイメージです。
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