星 典孝 HOSHI TSUNETAKA

1984年、赤坂プリンスホテル入社。
グランドプリンスホテル赤坂「中国料理 李芳」、品川プリンスホテル、グランドプリンスホテル高輪、東京プリンスホテルにて料理長を歴任し、現場の最前線で研鑽を重ねる。
2021年より大磯プリンスホテル料理長に就任。
還暦という節目を迎えた現在もなお、伝統の技を礎にしながら新たな表現を追求し、次世代へと受け継ぐ料理を創り続けている。

村松 貞憲 MURAMATSU SADANORI

1987年、調理の道へ進む。
ホテル高輪 「中国料理 龍苑」、新横浜プリンスホテル「中国料理 胡弓」を経て、2009年より大磯プリンスホテルへ。
「中国料理 李芳」、そして現在の「中国料理 滄」にて、長年にわたり研鑽を積み、確かな技と感性を磨き上げてきた。
積み重ねてきた経験と円熟の技で、伝統と革新が交差する新たな一皿を創り上げる。