洋食セット　￥6,000
・自家製マリネサーモンのミモザ風 バジルとバルサミコのソース
・季節のスープ
・赤ワインで煮込んだ北海道産ビーフのシチュー
・サワーチェリーのケーキ フルーツ添え
・パン/コーヒー
※ご宿泊のお客さま限定
※3日前までの事前予約制

洋コース　￥12,000
・始まりの一皿
・北海縞海老とシマゾイの昆布締め カラフルな野菜の庭園風
・オホーツク海産ホタテのポワレ 厚岸産浅利貝と豆苗のソース
・八角のポワレ白糠酪恵舎タンタカの焼きリゾット ソース・ブールブラン
・標茶町星空の黒牛フィレ肉のロティ
インカのめざめのポム・アンナとソース・ヴァンルージュ
・ココナッツムース ミルクアイス添え
・パン/コーヒー
※5日前までの事前予約制
※2名さまよりご予約を承ります

洋コース　￥15,000
・始まりの一皿
・北海縞海老とシマゾイの昆布締め カラフルな野菜の庭園風
・フォアグラのソテーをコンソメのロワイヤルに乗せて
芳醇なトリュフのソースで
・活蝦夷アワビ アオサ香る肝のソースと白糠酪恵舎タンタカの焼きリゾット
・標茶町星空の黒牛フィレ肉のグリルを燻煙に包んで
インカのめざめのポム・アンナとソース・マデール
・ムース・オ・ショコラ ミルクアイス添え
・パン/コーヒー
※5日前までの事前予約制
※2名さまよりご予約を承ります

洋食セット　￥6,000
オードブルからデザートまで彩り良く仕上げました。自家製マリネサーモンは甘酸っぱさの中に蜂蜜と生姜のヴィネグレットが上品なアクセントに。
じっくり煮込まれたビーフシチューは、ほろりとほどける柔らかさです。
・色とりどりの野菜と花びらに囲まれた自家製マリネサーモン　
　甘酸っぱいリンゴのピュレ 蜂蜜と生姜のヴィネグレット
・ある日のスープ
・赤ワインで煮込んだ柔らかな北海道産ビーフのシチュー
・パン/デザート/コーヒー
※ご宿泊のお客さま限定
※3日前までの事前予約制

洋コース　￥10,000
シェフの小さな一皿から始まりオードブル・スープへと。ハッカクのポワレのソースは地酒“福司”を使用し、深みのある味わいに。メインのお肉はしっとりとした肉質に濃厚な赤ワインソースが調和します。デザートとコーヒーまでゆったりと楽しめるフルコースです。
・シェフからの小さな一皿
・色とりどりの野菜と薔薇の花びらに囲まれた自家製マリネサーモン　
　甘酸っぱいリンゴのピュレ 蜂蜜と生姜のヴィネグレット
・ある日のスープ
・北海道産ハッカクのポワレ
　釧路日本酒「福司」のブールブランソース
・十勝ハーブ牛サーロイン ソース ヴァン・ルージュ
・パン/デザート/コーヒー
※5日前までの事前予約制
※2名さまよりご予約を承ります　

洋コース　￥15,000
北海道の恵みを味わうフルコース。北の海の幸をはじめ、蝦夷鹿や星空の黒牛を一皿ごとに丁寧に仕上げました。素材の旨みを引き立たせるそれぞれのソースとの調和をお楽しみください。特別な日や大切なひとときにおすすめです。
・シェフからの小さな一皿
・ボタン海老と北海道産帆立　
　根室産花咲蟹のアメリケーヌを煮詰めて濃厚なソースに
・エゾ鹿肉を桜の燻煙で包んで ミックスハーブのサラダ
　甘酸っぱいリンゴのピュレとソース ヴァン・ルージュ
・オホーツク海キンキと活蝦夷鮑　
　ハーブのオイルと釧路日本酒「福司」のブールブランソースのマーブル模様
・北海道標茶町「星空の黒牛」フィレ肉のグリル
　4種の胡椒 キャトルポワブルとソース ペリグー
・パン/デザート/コーヒー
※5日前までの事前予約制
※2名さまよりご予約を承ります　

和定食　￥6,000
・先付け　　　本日の先付け二種
・お刺し身　　本日のお刺し身三種
・煮物　　　　北海道産豚の角煮
・揚物　　　　ホッケのフライ
・食事　　　　浅利貝と舞茸の炊き込みご飯 香の物
・お椀(小鍋)　 北海汁
・水菓子　　　本日のデザート
※ご宿泊のお客さま限定
※3日前までの事前予約制

和食膳　￥12,000
・前菜　　　本日の前菜三種
・お吸い物　旬の食材にて
・お造り　　三種盛り合わせ　
・焼物　　　メヌケの香り焼き
・揚物　　　ずわい蟹と野菜の天婦羅
・お食事　　海の幸の釜飯いくら添え 香の物
・味噌椀
・水菓子
※5日前までの事前予約制
※2名さまよりご予約を承ります　

和食膳　￥15,000
・前菜　　　本日の前菜五種
・御吸物　　旬の食材にて
・御造り　　三種盛り合わせ
・御多喜物　きんきの煮付け
・御焼物　　北海道産牛肉のステーキ
・御食事　　握り寿司三種
・椀物
・御水菓子　和風〆パフェ
※5日前までの事前予約制
※2名さまよりご予約を承ります

和定食　￥6,000
北の味覚と季節の彩りを楽しむ和定食。小鍋仕立ての北海汁が体を温めます。満足感のあるお食事をお楽しみください。
・先付け 　本日の先付け二種
・お刺し身 本日のお刺し身三種
・煮物 　　北海道産豚肉の肉豆腐
・揚物 　　ホッケのフライ サラダ添え タルタルソース
・食事 　　浅利貝と舞茸の炊き込みご飯 香の物
・お椀 　　北海汁（小鍋）
・水菓子 　本日のデザート
※ご宿泊のお客さま限定
※3日前までの事前予約制

和食膳　￥10,000
北の季節の食材を活かした和食膳。香り豊かに焼き上げたメヌケや、和風ステーキは素材の持ち味を活かし丁寧に仕上げました。
海の幸丼、水菓子まで和のひとときをお楽しみください。
前菜 　　本日の前菜三種
お吸い物 旬の食材にて
お造り 　三種盛り合わせ
焼物 　　メヌケの香り焼き
強肴 　　北海道産牛肉のステーキ 和風ソース
お食事 　ミニ海鮮丼
味噌椀 　
水菓子 　本日のデザート
※5日前までの事前予約制
※2名さまよりご予約を承ります