【蛸のルチアーナスタイル】

提供期間　2024年6月30日(日)まで
提供時間　11:30A.M.～2:30P.M.、5:30P.M.～10:00P.M. (L.O.9:30P.M.)

イタリア・ミラノの中心でランドマークとして人々を魅了する「エクセルシオールホテルガリア, ラグジュアリーコレクションホテル, ミラノ」エグゼクティブシェフ監修のメニュー。ソースには熊本県八代産規格外トマトを使用しております。

【濃厚なウニクリームと熊本県八代産トマトのリングイネ】￥3,800

提供時間　11:30A.M.～2:30P.M.、5:30P.M.～10:00P.M. (L.O.9:30P.M.)

市場には出回らない熊本県八代産の規格外トマトを使用しました。
トマトとウニの濃厚なソースのリングイネに、生ウニ、芽ネギをのせた
パスタです。

【OASIS FARM HATAKE】￥2,800

提供時間　5:30P.M.～10:00P.M. (L.O.9:30P.M.)

野菜のヴィーガンムースにキャロブ豆をまぶし畑の土を表現。
クリアな器に作った畑で東京野菜などの収穫をお楽しみください。

【ヴィーガーデンバーガー】　￥3,500

提供時間　11:30A.M.～2:30P.M.、5:30P.M.～10:00P.M. (L.O.9:30P.M.)

竹炭のバンズにオニオンやキャロット、インゲン、ひよこ豆、干し椎茸で作る
焼き豆腐のパティを挟みました。チーズの代用に大豆由来の食材を使った
100％植物由来のハンバーガーです。

【ジャンボマッシュルームのオーブン焼き スパイシーオイルソース】￥2,800

提供時間　11:30A.M.～2:30P.M.、5:30P.M.～10:00P.M. (L.O.9:30P.M.)

静岡県富士市の長谷川農産のジャンボマッシュルーム「ポットベラ」にオリーブ
オイルと塩を加えてオーブンで焼き上げ、スライスした生マッシュルームと
セルバチコを飾り、カルダモンやクミンなどスパイシーなオイルソースを加えました。

【Nature Delight】￥12,000

提供時間　5:30P.M.～10:00P.M. (L.O.9:00P.M.)

「OASIS FARM HATAKE」を含む
プラントベースのディナーコース。素材そのものを活かしたメニューを
お楽しみいただけます。

【Vegetable Sushi】8貫セット　￥5,000（予約制）

提供時間　水～金曜日　 5:30P.M.～10:00P.M. (L.O.9:30P.M.)
　　　　　土休日　　　11:30A.M.～3:00P.M. (L.O.2:30P.M.)、
　　　　　　　　　　　 5:30P.M.～10:00P.M. (L.O.9:30P.M.)

寿司職人が味わい深い食感にこだわったお寿司を、ヴィーガンスタイルでお届け。
大根、茗荷、パプリカ、おくら、芽葱、椎茸、スプラウト昆布〆、ドライトマトと
アボカドのハーフロールをご用意いたしました。

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