【Festive New Year Course　Dinner】
￥20,000

・アミューズ
・帆立貝と蕪のマリネ　ヤギのチーズのアクセント　キャビアのヴィネグレット
・ズワイ蟹のビスク　魚介のムース　ピマン・デスペレット
・フォワグラとみかんのキャラメリーゼ　栗ハチミツ
・甘鯛のクリュスティアン　白菜と貝のブレゼ　ソース・シャンパーニュ
・鴨胸肉のラッケとアンディーブのキャラメリーゼ　スパイスの効かせて
　※オプション　和牛フィレ肉　赤ワインソース　＋￥3.500　
　　　　　　　　和牛フィレ肉　フォアグラ　トリュフ ”ロッシーニ”　＋￥5,500
・クレメ・ダンジュ　ピスタチオのオイル
・ムースショコラブラン　新年の始まり　シュクレフィレ

【Festive New Year Course　Lunch】
4品　￥8,500 / 会員さまオンライン予約限定オファー　￥7,500

・タラバガニのレムラード　リンゴとセロリラブのミルフィーユ仕立て
・オマール海老と魚介のムース　ビスク仕立て　レモンオイルのアクセント
・鴨胸肉のエギュイット　人参ピュレ　エピスを効かせて
　※オプション　和牛フィレ肉　赤ワインソース　＋￥3.500　
　　　　　　　　和牛フィレ肉　フォアグラ　トリュフ ”ロッシーニ”　＋￥5,500
・ムースショコラブラン　新年の始まり　


5品　￥11,000 / 会員さまオンライン予約限定オファー　￥10,000

・タラバガニのレムラード　リンゴとセロリラブのミルフィーユ仕立て
・オマール海老と魚介のムース　ビスク仕立て　レモンオイルのアクセント
・各地の漁港より 本日のお魚料理
・鴨胸肉のエギュイット　人参ピュレ　エピスを効かせて
　※オプション　和牛フィレ肉　赤ワインソース　＋￥3.500　
　　　　　　　　和牛フィレ肉　フォアグラ　トリュフ ”ロッシーニ”　＋￥5,500
・ムースショコラブラン　新年の始まり　

【New Year KAISEKI　Dinner】
￥27,000　/　会員さまオンライン予約限定オファー　￥25,000
ご宿泊者さま　￥26,000

前　菜　クリームチーズのムース　数の子燻製　粉鰹
　　　　河豚唐揚げ　アスパラ　ミモレットチーズ
　　　　東京ビーフ生ハムとホワイトセロリのマリネ　紫玉葱　ピンクペッパー
温　物　金目鯛蕪ら蒸し
　　　　　木耳　人参　百合根　山葵　金箔　銀餡
向　附　鮪と黒胡椒ソース
　　　　鯛塩麹山葵和え
　　　　烏賊塩昆布ソース掛け　大葉　胡麻
煮　物　伊勢海老治部煮　
　　　　　里芋　菜花　梅人参　筍
焼　物　和牛ステーキ　焼野菜　ポン酢卸し　塩
　　　　鮑山椒焼　木の芽
食　事　寿司四貫　赤出汁
デザート　和栗のモンブラン　味噌タルト　果実盛り合わせ

【New Year TEPPANYAKI　Dinner】
￥32,000　/　会員さまオンライン予約限定オファー　￥30,000
ご宿泊者さま　￥31,000

前菜盛り合わせ
タラバガニ サラダ
伊勢海老の鉄板焼
黒毛和牛 フィレ100g または ロース120g
焼野菜
白飯 または ガーリックライス
味噌汁
デザート
コーヒー

【New Year SUSHI　Dinner】
￥27,000　/　会員さまオンライン予約限定オファー　￥25,000
ご宿泊者さま　￥26,000

前 菜　　　新春の前菜三種
造 り　　　新春のお造り四種（中とろ・金目鯛・帆立・鯵）
蒸 物　　　イクラの茶碗蒸し
握 り　　　鮪ヅケ・真鯛・雲丹
焼 物　　　新春の焼き魚
煮 物　　　蛸小豆煮　南瓜
揚 物　　　白子天ぷら
酢の物　 　鮟肝ポン酢　胡瓜　若芽　
握 り　　　鳥賊　大とろ　小肌　海老　煮蛤　子持ち昆布　穴子
お 椀　　　味噌汁
デザート 　新春のデザートプレート

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