パテ・ド・シュヴルイユ ビーツと赤キャベツのアクセント
　カリフラワームースとボタン海老 甲殻類のジュレ キャビアのアクセント
　フォアグラとしいたけのトゥルト 芳醇なマデイラ酒のソース　
　愛媛県八幡浜港産直送シロアマダイ 蝦夷鮑
　黒毛和牛フィレ肉のグリル 白子のクロケット トリュフの香り
　本日のデザート
　コーヒー

　＊会員さまオンライン予約限定プラン ¥17,500より

　お食事の始まりの一皿
　カリフラワームースとボタン海老 甲殻類のジュレ キャビアのアクセント
　ミラノ風リゾット 頬肉のブラザートと共に
　バカッラ・マンテカートと本日の魚サルターレ
　選べる肉料理　
　　・オーストラリア産フィレ肉のグリリアータ 春菊のクルート
　　　または
　　・骨付き仔羊のアッロースト 黒にんにくのアクセント
　本日のデザート
　コーヒー

　＊会員さまオンライン予約限定プラン ￥13,000より

　前菜プレート
　シェフのおすすめスープ
　国産牛サーロインステーキ（200g）ラディッシュソース
　シェフパティシエより季節のデザート
　コーヒー
　
　※黒毛和牛フィレステーキ（150g）にご変更いただけます（＋￥6,500）

　＊会員さまオンライン予約限定プラン ¥10,000より

　前菜盛合せ
　各地の漁港より 本日の魚と海老 カルタ・ファタ包み
　ミートプレート ポークプレゼ・牛フィレ肉タリアータ
　本日のデザート
　コーヒー
　

NATURE DELIGHT ～Dinner Course～　￥12,000

　アボカドと汲み上げ湯葉のタルタル
　HATAKE パプリカのフムスとフレーゴラ
　根菜のリゾット 菊芋のチップ 青海苔のチュイル
　カリフラワーのロースト のデュクセル トリュフの香り
　ジャンボマッシュルームのオーブン焼き スパイス香るジュ
　本日のヴィーガンデザート
　ハーブティー

NATURE DELIGHT ～Prix Fixe Course～　￥8,500

　アボカドと汲み上げ湯葉のタルタル
　選べる前菜（①または②）
　①HATAKE パプリカのフムスとフレーゴラ
　②根菜のリゾット 菊芋のチップ 青海苔のチュイル
　選べるメイン（①または②）
　①カリフラワーのロースト のデュクセル トリュフの香り
　②ジャンボマッシュルームのオーブン焼き スパイス香るジュ
　本日のヴィーガンデザート
　ハーブティー

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