※◆は実演メニューです。

【冷製料理】
アミューズ・グール
広島サーモンマリネ ディルと広島レモン風味
野菜ソムリエセレクト サラダバー
瀬戸内産ニベのエスカベーシュ
チーズプレート / ドライフルーツ


【温製料理】
◆国産牛サーロインロースト 和風ソース
◆シーフード鉄板焼き（サーモン / 海老 / 烏賊） ポン酢バター・茸クリームソース
広島県産豚肉の塩麴マリネのロースト 三次ワイナリーのワインを使ったソース
瀬戸内産白身魚のハーブパン粉揚げ トマトソース
東広島こい地鶏と広島県産茸を使ったクリームパスタ
牛ホホ肉のブレゼ 赤ワイン風味 温野菜添え

【牡蠣料理】
広島県産牡蠣と冬野菜のレムラード
広島県産牡蠣とほうれん草のグラタン
広島県産牡蠣フライ レモン 根菜入りタルタルソース
牡蠣入りクラムチャウダー
牡蠣カレー

【中国料理】
揚げ餃子 / 春巻き
点心盛り合せ / 海老のチリソース
汁なし担々麺 / ひろしまハーブ鶏を使ったよだれ鶏

【日本料理】
◆握り寿司 / ◆天婦羅
年越しそば / 穴子ご飯 / 香の物

【キッズボード】
デミ煮込みハンバーグ / 昔なつかしいスパゲティーナポリタン
フライドポテト / チキンナゲット
チーズボール / コーンスープ

【パン・サラダ・デザート・フルーツ】
パン各種 / 野菜ソムリエセレクトサラダバー
フルーツ盛り合わせ / バウムクーヘン 広島県産酒粕クリーム添え
藻塩のブラウニー / スフレチーズケーキ
抹茶のミルクレープ / みたらしいちご大福
広島県産卵と牛乳を使ったプリン / 高野りんごのゼリー
パンナ・コッタ / 大長みかんゼリー

【フリードリンク】
コーヒー / 紅茶
ビール / ワイン(赤・白・スパークリング)
焼酎（芋・麦） / ウイスキー / カクテル
日本酒 / 梅酒 / カクテル各種 / ソフトドリンク各種