※◆は実演メニューです。

【洋食料理】
◆牛サーロイン鉄板焼き ポリネシアンソース
◆広島県産ポークのロースト 中華風ソース
◆真鯛の広島県蒲刈産藻塩の塩釜焼き
真鯛のカルパッチョ 広島レモンドレッシング
広島サーモンの生ハム仕立て チーズとバジル風味
野菜のキッシュ /三種ポテトのトルティージャ ライムトマトソース
ひろしまハーブ鶏と茸のカレー
牛ホホ肉の赤ワイン風味煮込み 温野菜添え

【牡蠣料理】
広島県産牡蠣と茸入りパスタ
広島県産牡蠣フライ
広島県産牡蠣のせ餡かけ茶碗蒸し
広島県産牡蠣のグラタン フローレンス風

【中国料理】
海老入り水餃子
チェンズワンズ(肉団子の餅米蒸し)
油淋鶏

【日本料理】
◆瀬戸内真鯛の鯛茶漬け
◆天婦羅（海老・野菜等）
広島レモン鍋 / 年明けうどん / シラスと蟹の葛寄せ風
鰆柚香焼き / 具だくさん豚汁

【キッズボード】
デミ煮込みハンバーグ / チキンライス
フライドポテト / チキンナゲット
チーズボール / パンプキンスープ

【パン・サラダ・デザート・フルーツ】
パン各種 / サラダ / フルーツ盛り合わせ
バウムクーヘン　広島県産酒粕クリーム添え
スフレチーズケーキ / 抹茶のミルクレープ
いちごのムース / 羊型クッキー
広島県産卵と牛乳を使ったプリン
パンナコッタ 瀬戸内レモンソース
大長みかんゼリー

【フリードリンク】
コーヒー / 紅茶
ビール / ワイン(赤・白・スパークリング)
焼酎（芋・麦） / カクテル / ウイスキー
日本酒 / 梅酒 / カクテル各種 / ソフトドリンク各種