総料理長フェア

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グランドプリンスホテル広島

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総料理長落合吉紀が贈る特別ディナー

総料理長フェア

当ホテルの総料理長落合吉紀がお届けする特別ディナーコース。
厳選した食材を使用し、ホリデーシーズンらしい華やぎと驚きのあるお料理をご用意いたします。
これまで磨いてきた技術と経験を閉じ込めたような一皿一皿を、ピアノやフルートの生演奏とともにお楽しみください。

【開催日】2025年12月12日(金)・13日(土)
【時　間】5:30P.M.～9:00P.M.
【会　場】22F ステーキ＆シーフードボストン

電話予約：082-505-0608
（受付時間： 10:00A.M.〜6:00P.M.）

電話予約（受付時間：10:00A.M.〜6:00P.M.）

【料　金】1名さま￥25,000 / 会員さま￥22,500

※Seibu Prince Global Rewards(SEIBU PRINCE CLUB)会員料金は前日までのご予約制です。

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総料理長のご紹介: グランドプリンスホテル広島
総料理長　落合吉紀

1987年東京プリンスホテル入社
2008年品川プリンスホテルブッフェレストラン「リュクスダイニングハプナ」料理長
2010年品川プリンスホテル「トップオブシナガワ」料理長
2017年品川プリンスホテル「DINING & BAR TABLE 9 TOKYO」料理長
2021年ザ・プリンスギャラリー東京紀尾井町「ALL-Day Dining OASIS GARDEN」料理長
2023年グランドプリンスホテル広島　総料理長
＜受賞歴＞
2010年東京都優良調理師知事賞
2022年関東運輸局長賞
2025年国土交通省観光関係厚労者大臣表彰

一般社団法人全日本司厨士協会会員
一般社団法人日本エスコフィエ協会会員
フランス料理アカデミー日本支部会員
クラブ・プロステール・モンタニエ日本支部会員

メニュー

“くれぇ海老”タルタルと根セロリのムースリーヌ浅利と広島レモンジュレ

帆立貝と冬トリュフのタルトオセトラキャビアのアクセント

フォアグラカナールのラビオリ仕立てシードルビネガー香るトリュフソース

寒さわらポワレとオマール海老のヴォローヴァン軽やかなシャンパンソース

国産牛フィレ肉のサクサクローストグリーンペッパーソース

炙り雲丹牛

デザート

パン

コーヒー

生演奏

総料理長フェアが行われる2日間限定で、フルートとピアノの生演奏をお楽しみいただけます。

時間：7:00P.M.～ / 8:00P.M.～

広島を拠点に様々なグループのサポートや、自らのグループで幅広く活躍中の
フルートと篠笛を自在に演奏するフルート奏者宮奥麻美と、ピアニスト住麻衣子によるデュオをお楽しみいただけます。

■フルート奏者　宮奥麻美
■ピアノ奏者　住麻衣子

※画像はイメージです。
※料金には、サービス料・消費税が含まれております。

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