お品書き

■西洋料理の段

<考案：グランドプリンスホテル広島 総料理長 落合 吉紀>

・鴨リエット コンソメジュレ
・広島産牡蠣とアワビ 帆立貝のサルサヴェルデマリネ
・広島赤どりと手長海老のバロンティーヌ
・オマール海老のサラダ アメリケーヌソース
・広島サーモンパイ包み焼き
・キャビア
・世羅もみじ卵のトリュフ香るトルティージャ
・広島牛フィレ肉のロースト 山葵風味
・フォアグラ味噌漬けポワレのブリオッシュロールサンド

■中国料理の段

<考案：中国料理 李芳 料理長 中村 和也>

・中華クラゲ 寿人参
・中華ピクルス
・ホタテと紋甲イカの香味山椒風味
・ひろしまハーブ鶏のチャーシュー仕立て クルミの飴炊き
・エゾアワビのオイスターソース煮
・伊勢海老のチリソース煮
・牛タンの香味煮
・瀬戸内六穀豚の中国黒酢ソース
・鰤のピリ辛甜面醤煮込み

■日本料理の段

<考案：宴会調理 和食担当 多根 彦司>

・伊勢海老　・手毬麩　・伊達巻
・数の子　・あわび煮　・田作り
・河豚一味焼　・黒豆金箔　・鰆西京焼
・栗きんとん　・紅白蒲鉾　・牛肉八幡巻き
・梅人参　・紅白なます　・胡桃甘露煮
・いくら醤油漬け

お申し込み・お支払い期間

2025年12月14日（日）まで

※ご好評につき完売いたしました。

お電話にて

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TEL:082-505-0666 (10:00A.M.～6:00P.M.）

ご来館にて

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