・先付け
細竹の炙り　木の芽味噌の香り

・珍味三種
青ツブ貝磯煮
山菜の梅肉和え
数の子土佐漬け

・お造り
北海道産桜鱒のルイベ
北寄貝

・揚げ物
七飯町福田農園”王様しいたけ”の真丈と野菜の天麩羅

・蒸し物
北海道産大豆の豆乳蒸し 函館産早煮昆布と共に

・握り寿司
本鮪・鮑・牡丹海老（国産）・帆立貝・白身魚・生雲丹・烏賊・いくら・北海道産長芋の細巻

・止椀
味噌汁

・甘味
本日のおすすめ