ご料金

イメージ（6月25日～9月24日）

ヒラメのハコダテアンチョビ風味の香草クルート焼き　軽く仕上げたデュクレレソース

大沼黒牛のポワレとフォアグラソテー　カシス香る赤ワインソース　函館産アスパラガスを添えて

コース内容（6月25日～9月24日）

七飯町産米粉と‟福田農園‟王様しいたけのサブレとひこま豚のリエット　ピクルスピューレを添えて

イカと柑橘系のタルト　北海道産タラスミのアクセント

Wise man's FPLスモークマリボーチーズとレモン香るゼッポリーニ　

魚介のインサラータ　ガスパチョソースとサルサヴェルデ

北海道産ホワイトコーンの冷静スープとコンソメジュレ　焼きとうもろこしと共に　雲丹とスパイシーオイルのアクセント

ヒラメのハコダテアンチョビ風味の香草クルート焼き　軽く仕上げたデュクレレソース

ハスカップグラニテ

大沼黒牛のポワレとフォアグラソテー　カシス香る赤ワインソース　函館産アスパラガスを添えて

パン

デザート

函館美鈴珈琲ブレンドコーヒー　または　紅茶

※仕入れ状況及び季節によりメニューが変更される場合がございます。

イメージ（9月25日～10月31日）

はこだて大沼黒牛とキノコデュクセルの網脂包み焼き　香草パン粉の香り　芳醇な赤ワインソースで

オマール海老と白貝　ソース　モンターニュと濃厚なフォンドオマールとともに

いろいろキノコのロワイヤル仕立て　コンソメスープと共に　チキンのムースを添えて

北海道産米粉のブリーニでサンドした森町産“ひこま豚”の味噌風味リエットと栗の甘露煮　きのこ香るクリームチーズを～ミニどら焼きスタイル～で

北斗産“とってもトマト”のガスパチョスープ　生ハム添え　/　紅ズワイガニのタルト　北海道産タラスミを添えて

コース内容（9月25日～10月31日）

北海道産米粉のブリーニでサンドした森町産“ひこま豚”の味噌風味リエットと栗の甘露煮　きのこ香るクリームチーズを～ミニどら焼きスタイル～で
北斗産“とってもトマト”のガスパチョスープ　生ハム添え
紅ズワイガニのタルト　北海道産タラスミを添えて

烏賊と雲丹　香草と野菜のジュリエンヌ　イカの肝ソースと山わさびのヴィネグレット

いろいろキノコのロワイヤル仕立て　コンソメスープと共に　チキンのムースを添えて

オマール海老と白貝　ソースモンターニュと濃厚なフォンドオマールとともに

梅と赤しそのグラニテ

はこだて大沼黒牛とキノコデュクセルの網脂包み焼き　香草パン粉の香り　芳醇な赤ワインソースで

Chef's Recommend フランベデザート

パン

函館美鈴オリジナルブレンドコーヒー　または　紅茶

※仕入れ状況によりメニューが変更される場合がございます。