秋の賞味会～シェフおすすめディナー～

・北海道野菜のモザイク仕立て 菜園のジュ

・北海の彩り 魚介の手毬と烏賊のコンポジション

・オマール海老のテルミドール 雲丹のクルートで

・千代ファームグルラさんの梅と赤紫蘇のグラニテ

・大沼黒牛の柚子味噌炙り焼き
　味噌と‘大沼ガロハーブガーデン’の蜂蜜「盛夏」のビガラードと山わさびのジュのアクセント

・余韻の一椀 香ばしく焼き上げた真鱈香るDASHI
　キノコのラビオリ トリュフの香り

・北海道産リンゴのフランベ 函館美鈴珈琲のクランブル
　山川牧場自然牛乳のソフトクリームを添えて

・函館美鈴珈琲オリジナルブレンド