【土休日ランチ・平日ディナー限定】ローストビーフ

【土休日ディナー限定】和牛サーロイン ローストビーフ
じっくりと時間をかけて外は香ばしく、中はジューシーに焼き上げました。

■冷製料理
冷しゃぶとマンゴー シークヮーサー香るグリーンペッパーソース、フィッシュフライ ワカモレとスモークサーモンのサンドイッチ、タコライスの海苔巻き仕立て、他

■温製料理
パルミジャーノ・レジャーノで仕上げるペンネ、チキナーチャンプルー ガパオ風、イカ墨とシーフードの炊き込みご飯 レモン風味、島豆腐ともずくの酸辣湯、カジキの軽いトマト味噌煮込み チリコンカン風、冬瓜とイカ アーサーの豆鼓あんかけ、他

■デザート
紅芋モンブラン、田芋のチーズケーキ、黒糖ジーマミーアイス、くちどけちんすこう３種（塩、紅芋、ココア）、他

■冷製料理
沖縄県産黒糖でマリネしたノルウェーサーモンの軽い燻製 シークヮーサー香るグリーンペッパーソース、ゴーヤのキッシュロレーヌ 生ハムを添えて、イラブチャーのマリネ 島らっきょうのピクルス、海の幸バラちらし寿司、他

■温製料理
サーモンのベアルネーズ ティムッドペッパーの香り、ローストビーフ＆ガーリックシュリンプ トリュフ塩ポテト 泡盛とバルサミコソース　黒糖のアクセント、洋風茶わん蒸し”ロワイヤル”ずんだ仕立て、あぐー豚のボロネーゼ、他

■デザート
紅芋モンブラン、黒糖クレームブリュレ、グァバヨーグルトムース、パッションマドレーヌ、黒糖ジーマミーアイス、他

① ティーダ ドラゴン（アルコールカクテル）
\1,330　　Tida Dragon　
鮮やか赤色が印象的なドラゴンフルーツとハイビスカスが華やかな香りに
沖縄ジンとアペロールを合わせたスパークリングカクテル。

② ハイサイ トロピカル （ノンアルコールカクテル）
\1,280　　Haisai Toropical　
沖縄の挨拶「ハイサイ」の名をつけたトロピカルカクテル。
パインとグァバの甘味にヴィネガーの爽やかな酸味を合わせ、
ブルーシールアイスをのせた南国らしい一杯。