特別な空間で残雪から新緑へと季節の移ろいを感じながら、
日々の喧騒を忘れてゆったりとした時間をお過ごしいただきたいという思いから、
料理長が長野県産のいちごや信州サーモン、どんこ椎茸、隣接県群馬の赤城牛などを使った
12 種類の料理とスイーツを重箱に詰め込んだお重スタイルのアフタヌーンティー。
風呂敷で包まれたお重を広げるときのわくわく感を体感でき、
背景には浅間山と新緑が映える絶景のなかで贅沢なヌン活をお楽しみください。

【プティセイボリー】
どんこ椎茸のプティタルト・・・・・・・・・長野県産のどんこ椎茸を使ったチーズタルト
天使の海老と野菜のマリネ・・・・・・・・優しく火入れをした天使の海老と旬の野菜のマリネ
ひよこ豆のガレット サントモール・・・ひよこ豆のガレットと山羊乳のチーズ
サーモンタルタル プティシュー・・・・酸味の効いた信州サーモンのタルタルをプティシュー
生ハムのマカロン ポルトソース・・・・甘味と塩味のバランスが絶妙なプティマカロン
赤城牛のプティサンドウィッチ・・・・・群馬県産の赤城牛のステーキを使ったサンドウィッチ

【プティデセール 】
ショコラ・・・・・・・・・・・・・・生クリームとショコラで作ったガナッシュを一口サイズにしました
スフレグラス・・・・・・・・・・卵黄を泡立て、クリームと合わせたふんわりアイス
カヌレ・・・・・・・・・・・・・・・卵黄・バター・小麦等を使ったもっちり食感のフランス伝統的焼き菓子
プティタルト・・・・・・・・・・信州産イチゴを飾って仕上げた一口サイズのタルトレット
プティショートケーキ・・・信州産イチゴと生クリームを合わせた間違いなしの日本生まれのショートケーキ
ムース・・・・・・・・・・・・・・信州八ヶ岳野辺山高原牛乳とフロマージュブランを混ぜ合わせた軽いムース


【お飲み物】
ブレンドコーヒー(ミカド珈琲)・カフェラテ・デカフェ・カモミール・ペパーミント・フルーツティー（LUPICIA Jus' T'aimeブリヤン・エクラタン・エレガン）・ダージリン・ディンブラ・煎茶