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箱根湯の花プリンスホテル 〒250-0523 神奈川県足柄下郡箱根町芦之湯93 TEL:0460-83-5111

アクセス

よくある質問

~天空白濁しゃぶしゃぶ鍋が自慢の一品~

【箱根会席】

箱根会席イメージ

【料理長おすすめ】素材を活かした会席料理

箱根西麓牛を使用した天空白濁しゃぶしゃぶ鍋と季節の食材を活かした箱根会席をぜひお召しあがりください。

期間: 2025年12月01日(月) 〜 2026年02月28日(土)
時間: 5:30P.M.〜3部制(※夕食時間は状況により変更になる場合がございます)

¥15,000(サービス料・消費税込)

電話予約:0460-83-5112
(受付時間: 9:00A.M.〜6:00P.M.)

電話予約 (受付時間:9:00A.M.〜6:00P.M.)

こだわりの会席料理

献立〈一例〉

壱の膳

-前 菜-
帆立貝檸檬〆彩り野菜
玉葱ディップ キャビア
河豚白子豆腐 柚子味噌
数の子松前とび子和え

-合 肴-
合鴨サラダ仕立て
合鴨ロース炙り
和風ドレッシング

-向 付-
本日の御造り
山葵 褄一式

※献立内容は一例でございます。

-焼 物-  
鰤ぽん酢焼き 大根 筍
隠元 白髪葱 千柚子

-中 皿- 
ご当地パイ包み焼き
富士の鶏と丹那特濃乳
秋の味覚色々

-揚 物- 
芦ノ湖産公魚天婦羅
鮑茸 青唐
藻塩 檸檬

※献立内容は一例でございます。

【天空白濁しゃぶしゃぶ鍋】
湯ノ花沢温泉に見立てた創作料理「天空白濁しゃぶしゃぶ鍋」がメインのコース。箱根西麓牛サーロインを白濁鍋にくぐらせ、お肉が淡いピンク色になったら食べ頃。口の中では、お肉の柔らかさと旨味が溢れ出す一品です。

-主 菜- 
天空白濁しゃぶしゃぶ
【ご当地】箱根西麓牛サーロイン
野菜色々
柚香ぽん酢


-止 椀-
赤だし仕立て

-御 飯-
御殿場産こしひかり
茸の炊き込み御飯

-香の物-
盛り合わせ

-水菓子-
三島人参ゼリー
季節の果実

※献立内容は一例でございます。

【三島人参ゼリー】
静岡県三島市、箱根連山の麓で育ったブランド人参「三島人参」を使用したゼリーです。三島人参は土壌の恵みと寒暖差によって、甘みが強く育ちます。その甘みと、にんじんが本来持つ風味を活かし、さっぱりとした味わいのゼリーに仕上げました。

※写真はイメージです。
※メニューは仕入れ状況により変更になる場合がございます。
※メニューは季節毎に内容を変更しております。

ご夕食グレードアップのご案内

湯の花会席・しゃぶしゃぶ御膳 → +¥9,000で【特別会席】へグレードアップが可能です。
箱根会席 → +¥5,000で【特別会席】へグレードアップが可能です。

季節の味覚をふんだんに使用した特別会席をご堪能ください。

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寒月~湯けむり竹蒸籠会席

【特別会席 】

季節の味覚をふんだんに使用した特別会席。
蒸物の「湯けむり蒸(せい)篭(ろ)」は、伊勢海老や蝦夷鮑などの食材をお客さまの目の前で蒸しあげます。竹あかりからヒントを得た料理長おすすめの創作料理をぜひご堪能ください。

しゃぶしゃぶ
料理長こだわりの会席

【天の美禄】~自然の恵みを味わい、天の恵みに感謝する~

酒は天からのありがたい贈り物とされ、【天の美禄】として称える言葉があります。
海と山の幸を天の美禄で蒸しあげた【天の美禄山海蒸し】は食材本来の味を楽しむ、自然と生命の恵みに感謝する一品です。料理長こだわりの天の美禄会席をぜひご堪能ください。

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