【特別会席 】

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湯けむり竹蒸籠会席〜温泉の余韻とともに味わう、特別会席〜

【特別会席】

季節の恵みを贅沢に取り入れた特別会席。
蒸物「湯けむり蒸篭」では、伊勢海老や蝦夷鮑を蒸籠のやわらかな熱で目の前にて仕上げます。
竹あかりの静謐な美を料理として昇華した、料理長の創意あふれる一皿を心ゆくまでお楽しみください。

時間： 5:30P.M.〜3部制（※夕食時間は状況により変更になる場合がございます。）

￥20,000

電話予約：0460-83-5112
（受付時間： 9:00A.M.〜6:00P.M.）

電話予約（受付時間：9:00A.M.〜6:00P.M.）

秋の味覚を愉しむお献立〈一例〉

期間：10/5～12月上旬

-前　菜-
帆立貝檸檬〆彩野菜
玉葱ディップ　キャビア
-御　椀-
土瓶蒸し　
-向　付-
本日の御造り
-焼　物-
銀鱈西京焼き　
-旬　物-
芦ノ湖産公魚天婦羅
-蒸　物-
湯けむり竹蒸籠
-主　菜-
静岡和牛ヒレステーキ
-止　椀-
赤だし仕立て
-御　飯-
御殿場産こしひかり
鰻牛蒡有馬煮
-香の物-
盛り合わせ
-水菓子-
季節の果実

山海の美味で紡ぐ、宵のはじまり　ー前菜～向付: 旬を愛で、美味を愉しむ。特別な一席の幕開けです。
前菜には、季節の情景を映すように旬の味わいを彩り豊かに。向付には、選び抜いた海の幸を、その持ち味を大切に仕立てました。
目で愉しみ、香りに誘われ、舌で旬を知る。ひと皿ごとに深まる美味とともに、贅を尽くした宵の始まりをご堪能ください。

技と旬が織りなす、宵の味わい　ー焼物～蒸物: 香ばしく焼き上げたひと品から、やさしい温もりを湛えた蒸物へ。
素材の持ち味を見極め、焼く、蒸す、それぞれの仕立てで旬の美味しさを引き出しました。ひと皿ごとに表情を変える味わいに、料理人のひと手間を添えて。宵の深まりとともに、ゆっくりとご堪能ください。