日本味めぐり -Japan Taste Tour Vol.3- |東京プリンスホテル

レストラン

和食清水（1F）

鶏出汁仕立て

前菜

ディナー

1名さま ¥15,000
Seibu Prince Global Rewards
(SEIBU PRINCE CLUB）会員さま ¥12,500

清水会席-巡旅-

前菜には北海道を中心とした食材を使用した料理を揃えています。ワインで育ったワインポークの味噌漬けや、北海道産鮭をテリーヌにしバルサミコソースをかけた前菜などをご用意しました。お造りには北海道産ボタン海老と薄盛りにした青森県産鯛、メインの焼物には米沢牛ロースの網焼きとヒレのローストの二種を提供いたします。〆の甘味には福島県発祥のあんぽ柿と宮城県銘菓のずんだ餅を。料理長が北海道や東北の旬の食材や名産を取り入れた会席料理をお楽しみください。

北海道

ワインポーク、鮭

東　北

・青森 ――

帆立、鯛

・秋田 ――

比内地鶏、きりたんぽ

・宮城 ――

ずんだ餅

・山形 ――

米沢牛、辛子浸し

・福島 ――

あんぽ柿

食材については記載の県が産地となります。
下線部のメニューはその地のご当地メニューを記載しております。

日本三大牛のひとつとして知られる山形県が誇る米沢牛の旨味を存分に楽しめる贅沢な逸品。
ロースは網焼きで香ばしく、ヒレは柔らかさを引き立てるローストに仕上げています。
山葵や和辛子、割り醤油でお好みの風味に調整でき、口いっぱいに豊かな美味しさが広がります。
米沢牛の奥深い味わいと食感を心ゆくまで堪能できるおすすめの一皿です。

中国料理満楼日園（1F）

干し貝柱入りフカヒレの姿煮青菜添え

仙台牛のしゃぶしゃぶ
おろし柚子醤油ソース

ディナー

1名さま ¥14,000
Seibu Prince Global Rewards
(SEIBU PRINCE CLUB）会員さま ¥12,000

味めぐりコース

岩手県産の岩中豚の焼豚を使用した華やかな前菜からスタート。満楼日園看板メニュー「フカヒレの姿煮」は北海道産干し貝柱とともに仕上げ、豊かな旨味を感じられます。宮城県産伊勢海老を用いたメイン料理には、二種類のXO醤で味の変化を楽しむことができます。
食事には比内地鶏といぶりがっこを組み合わせた炒飯に特製スープを注ぎ、薫り高く仕上げました。
厳選した食材を生かした五感で味わうコース料理をご提供いたします。

北海道

貝柱

東　北

・青森 ――

りんご

・岩手 ――

岩中豚

・秋田 ――

比内地鶏、いぶりがっこ

・宮城 ――

伊勢海老、仙台牛

食材については記載の県が産地となります。
下線部のメニューはその地のご当地メニューを記載しております。

南三陸で獲れた伊勢海老を、素材の旨味を活かして丁寧に蒸し上げました。
身の締まりと甘みが際立つ伊勢海老に、香り豊かなXO醬を二種類添え、異なるうまみの組み合わせを楽しめます。蒸すことでうまれるしっとりした食感と濃厚な風味が際立つ贅沢な仕上がりです。
特別感のある海鮮料理として、おすすめできる逸品です。

ブッフェダイニングポルト（3F）

北海道鮭のソテー

オードブル各種

ディナー

〈平日〉
1名さま ¥7,500
Seibu Prince Global Rewards
(SEIBU PRINCE CLUB）会員さま ¥7,000

〈土休日〉
1名さま ¥8,500
Seibu Prince Global Rewards
(SEIBU PRINCE CLUB）会員さま ¥8,000

[ディナー] 味めぐりブッフェ

北海道から東北各地の名物を一度に楽しめるディナーブッフェ。北海道産さくらビーフのローストビーフや鉄板焼きが味わえ、土休日には牛タンのシチューをお楽しみいただけます。さらに、青森県産ニンニクのアヒージョや、福島の郷土料理のみそかんぷらなど、多彩な味わいで地域の魅力を堪能できます。季節の食材を郷土料理と組み合わせることで、素朴さと華やかさを両立させ、北日本を旅するように楽しめる贅沢なラインナップです。

北海道

さくらビーフ、エゾ鹿、鮭

東　北

・青森 ――

しじみ、ニンニク、りんご

・岩手 ――

どんこ汁、くるみ豆腐

・秋田 ――

比内地鶏、いぶりがっこ

・宮城 ――

はらこめし、笹かまぼこ、牛タン

・山形 ――

天元豚、玉こんにゃく、ラフランス

・福島 ――

みそかんぷら、いかにんじん

食材については記載の県が産地となります。
下線部のメニューはその地のご当地メニューを記載しております。

〈土休日限定〉
「牛タンのシチュー仙台ちくま味噌ソース」

土休日には、仙台名物の牛タンを柔らかく煮込み、赤味噌と赤ワインを合わせたちくま味噌ソースで仕上げた濃厚な味わいが魅力の「牛タンのシチュー仙台ちくま味噌ソース」を提供いたします。

わかさぎの天ぷら

はらこめし

ランチ

〈平日〉
1名さま ¥5,000
Seibu Prince Global Rewards
(SEIBU PRINCE CLUB）会員さま ¥4,500

〈土休日〉
1名さま ¥6,000
Seibu Prince Global Rewards
(SEIBU PRINCE CLUB）会員さま ¥5,500

[ランチ] 味めぐりブッフェ

ランチブッフェには北海道と東北の食材や郷土料理を一度にお楽しみいただけます。北海道産さくらビーフを使ったローストビーフや青森の小川原湖産わかさぎの天ぷら、宮城のはらこめし、山形の天元豚など、地域の味覚が揃っています。また、デザートには、青森のりんごや山形のラフランスを使ったデザートなど、北日本ならではの味わいを堪能いただけます。

北海道

さくらビーフ、エゾ鹿

東　北

・青森 ――

わかさぎ、しじみ、りんご

・岩手 ――

どんこ汁、くるみ豆腐

・秋田 ――

比内地鶏、いぶりがっこ

・宮城 ――

はらこめし、笹かまぼこ

・山形 ――

天元豚、玉こんにゃく、ラフランス

・福島 ――

みそかんぷら、いかにんじん

食材については記載の県が産地となります。
下線部のメニューはその地のご当地メニューを記載しております。

〈平日限定〉
「エゾ鹿肉のパテ白いんげんとトマト煮込み」

平日はエゾ鹿肉の旨味を濃縮したパテに、白いんげんとトマトの煮込みを添えて優しい味わいを楽しめる「エゾ鹿肉のパテ白いんげんとトマト煮込み」を。

　
「北海道産さくらビーフのローストビーフ」

柔らかくジューシーな北海道産のさくらビーフを贅沢に使用し、24時間麹に漬け込んで素材の旨味を活かしたシンプルな仕上がりで、肉本来の味わいを楽しめます。付け合わせやソースで味の変化も楽しめ、肉料理好きには特に満足感の高い一皿です。

和食 清水（1F）

中国料理 満楼日園（1F）

ブッフェダイニング ポルト（3F）

和食清水（1F）

中国料理満楼日園（1F）

ブッフェダイニングポルト（3F）