九州の玄関口・福岡。
豊かな海と大地に恵まれた
福岡県で生まれたブランド和牛を主役に、
春の息吹を感じる食材とともにお届けする『銘牛フェア』。
肉そのものの味わいに加え、
生産地の風土や作り手の想い・旬の恵みを重ね合わせ、
一皿ごとに旅情をみなさまに感じていただきます。

福岡の春は、やわらかな陽光と潮の香りに包まれる季節。
本フェアでは、郷土料理や地元食材とともに、
滋味を最大限に引き出す調理法で提供いたします。

食材の背景にある風景までも味わうこと。
それが「日本美食の旅路」の本質。