1段目〈セイボリープレート〉
・サーモンのタルタルとアボカド リゾーニのカクテル フィヨルドルビーを添えて
　脂ののったサーモンとまろやかなアボカドに、もちっとした食感のリゾーニを合わせた一品。
　フィヨルド ルビーがほどよい酸味と、華やかな色どりを添えます。

・生ハムとトマト、モッツァレラチーズのブルスケッタ
　香ばしく焼き上げたバゲットに塩味とうまみ豊かな生ハム、ミニトマトとモッツァレラチーズを合わせた彩り豊かなブルスケッタ。
　ハート型に仕立てたモッツァレラをワンポイントで添え、見た目にも心躍る愛らしさを演出。

2段目〈セイボリープレート〉
・ツブ貝ときのこのブルギニョン
　コリコリとした触感が魅力のツブ貝と、うまみ豊かな数種のキノコを
　ガーリックとパセリバターの香り豊かなブルギニョン風に仕上げました。

・フォアグラのフランと栗のブルーテ
　なめらかに蒸しあげた濃厚なフォアグラのフランに、栗のやさしい甘みと豊かな風味を引き出したブルーテを合わせました。
　秋の味覚を感じる温かな一品は、一口ごとに贅沢な余韻が広がります。

・サツマイモのローストと紅茶鴨のロースの燻製山椒風味
　じっくりローストして甘みを引き出したサツマイモに、山椒風味の紅茶鴨の燻製を合わせました。
　山椒のアクセントで鴨の燻製の旨味と香りを引き立て、サツマイモの優しい甘みとの絶妙な調和をお楽しみいただけます。

3段目〈デザートプレート〉
・りんごムース
　りんごをモチーフにした可愛らしいムースの中にはリンゴのコンポートを閉じ込めました。
　爽やかな酸味と甘さが広がる一品です。

・うさぎ饅頭
　秋の風景をイメージした遊び心あふれる和のアクセントを添え、
　しっとりとした優しい味わいに仕上げました。
　心安らぐ一口をお楽しみいただけます。

・かぼちゃプリン
　なめらかなかぼちゃプリンにほろ苦いキャラメルクリームをたっぷり絞り
　濃厚で奥行きのある味わいにしあげました。

〈メインプレート〉
・ローストビーフパンケーキ ベリーのマスタードソースと山椒風味の赤ワインソース
　かぼちゃのポタージュを添えて

　じっくりと焼き上げたローストビーフを、ふんわりとしたパンケーキにサンド。
　ソースには、さわやかな酸味とほのかな甘みが広がるベリーのマスタードソースと、赤ワインのコク深さと
　山椒のさわやかな香りをアクセントにした赤ワインソースの2種類で甘さと塩味が調和します。
　なめらかでクリーミーに仕上げた、カボチャのポタージュを添えました。

〈ウェルカムドリンク〉
・六珀-ROPPAKU- ～Amber Apple Ginger Hot Cocktail～(写真：左)
　秋の紅葉を思わせる色鮮やかなホットカクテル。
　ROKU〈六〉ジンに、クランベリーとアップルの優しい甘味とジンジャースパイスの余韻を纏わせました。

・六紅-ROKKO- ～Ruby Apple Cranberry Cocktail～(写真：右)
　紅茶の香りに包まれた、秋の紅葉を思わせるカクテル。
　ROKU〈六〉ジンに、クランベリーとアップルの優しい甘みを加えました。