【はじめの一杯】
佐賀県 嬉野茶　-HARUHI-嬉野(田中製茶工場より)
～全て佐賀県の素材で作った世界にひとつだけのオリジナルハーブブレンドティー～
ハイビスカスやバタフライピー、柑橘、あさつゆを使用した　
東京プリンスホテルオリジナルのブレンドティーをはじめに提供いたします。

〈前菜〉
・生湯葉　キャビア　山葵　美味出汁餡掛け
・サーモンマリネ　彩り野菜
・青菜のお浸し　子持ち昆布
・ズワイ蟹クラッカー揚げ　銀杏　レモン
・いとより鯛柚香焼き　あしらい
・国産牛ステーキ　焼き野菜添え

〈食事〉
・手まり寿司
（鮪　縞鯵　白身　いくら軍艦　玉子）

〈デザート〉
・白あんおやき（宗家 源 吉兆庵）
　ほんのり黒糖風味の生地と白粒あんが絶妙に調和した定番菓子。

・御前栗（宗家 源 吉兆庵）
　じっくり蜜漬けしたまるごとの一粒栗を、滋味深い栗そぼろをまとった
　やわらかなお餅と風味豊かな栗あんで包みました。

・粋甘粛（宗家 源 吉兆庵）
　干し柿をまるごとひとつ使用し、
　口どけの良さにこだわった白あんが、干し柿本来の自然な甘さを引き立てます。

・栗ティラミス（宗家 源 吉兆庵とのコラボレーションメニュー）
　ティラミスの中に宗家 源 吉兆庵の栗カステラを閉じ込め、
　求肥で包み、彩りに抹茶パウダーをふりかけました。

・柿のパンナコッタ（レモンゼリー）（ホテルパティシエ オリジナル）
　お口直しにさっぱりとしたパンナコッタ。
　レモンゼリーで爽やかさをプラスしたグラススイーツ。

・季節のフルーツ

1946年に現在の会社基盤となる菓子製造販売を開始し、
1977年にブランドを確立。
菓子の原点となった自然の恵み「果実」をまるごと生かし、
その季節ならではの果実菓子を製造。
和菓子とともに日本文化を広めるため日々世界へ発信。
和菓子を通じて笑顔と人の和がひろがる取り組みを続けている。

◆サガソラ
　佐賀の澄み渡った青空をイメージしたお茶です。

◆柚子緑茶
　爽やかな柚子の香りと緑茶の風味が織りなすお茶
　柑橘とお茶の相性も良くアロマを感じリラックスできます。

◆青ほうじ茶
　「焙煎香」と「緑茶の風味」両方を感じる新感覚のお茶
　厳選した茶葉を強火で仕上げ、ほうじ茶の香ばしさに緑茶の
　爽やかな旨みの余韻を感じられます。

◆レモン緑茶
　佐賀県産レモングラスをブレンドし、すっきりとしたのど越し
　爽やかな香りと緑茶の旨みが感じられるフレーバーティーです。

※季節によりお茶の種類が変更となります