和食 清水
脂ののった天然鯛の「紅葉鯛」や、上質な旨味の「米沢牛」などを秋の味覚を取り入れた会席をご提供いたします。
この時季にしか味わえない恵みとともに、“豊の秋”をお楽しみください。
期間：
2026年09月01日(火)
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2026年11月30日(月)
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前 菜 引き上げ湯葉 キャビア 山葵 美味出汁餡掛け
青菜と子持ち昆布のお浸し
ずわい蟹クラッカー揚げ 獅子唐 レモン
車海老艶煮 子持ち鮎甘露煮 揚げ銀杏串打ち
お 椀 白味噌仕立て
国産伊勢海老餅粉揚げ 柚子胡麻豆腐 椎茸 紅葉麩 柚子 壬生菜
お造り 紅葉鯛薄造り 鮪 はまち 甘海老
合 肴 金目鯛煮つけ 里芋 牛蒡 人参 舞茸 針生姜 青味野菜
焼 物 米沢牛ロース網焼き
たらば蟹香味焼き
焼き添え野菜 ブラウンマッシュルーム 栗蜜煮
食 事 いわい鶏もも肉と茸の炊き込みご飯 赤出汁 香の物
甘 味 カシスシャーベット 笠間産和栗のムース
柿 葡萄 石榴
