先 付
蒸し鶏とツル紫 辛子浸し 香り海苔
えだまめ豆腐 海老旨だし餡 山葵
水蛸オランダ卸し和え 若桃 叩きオクラ花穂

温 菜
玉蜀黍スープ蒸し トリュフ餡

造 り
勘八 本鮪 あしらい 土佐醤油

煮 物
夏カレイと季節野菜 胡麻酢餡掛け

焼 物
富士山サーモン 味噌柚庵焼 トマト蜜煮 新生姜甘酢漬け

食 事
釜炊き御飯 御殿場米

御 菜
海苔なめこ 御清し 香の物

デ ザ ー ト
白桃のプリン
季節の果物
コアントローゼリー

Appetizer
・Boil cooked indian spinach & steamed chiken meat.
・Green soybeans in tofu with shrimp & Japanese sause.
・Doresed octopus & vegetables with grated radish & soysause.

Hot dish
・Corn in steamed egg custard with truffle & comsomme sause.

Sashimi
Tuna & amberjack with soysauce for sashimi.

Boiled dish
・Deep fried flounder & vegetables with sesame & vinegar sause.

Grilled dish
・Grilled salmon with miso & japanese sause with harb&bread crumb in butter.

Meal
・Pot style cooked rice with tsukudani cooked mushrooms.
・Japanese clear soup&Pickles- vegetables.

Dessert
・Peach in milk pudding with jellied cointrou.

先 付
法蓮草菊花浸し とんぶり土呂々
銀杏豆腐 蟹身 旨だし餡 山葵
酒盗玉子和え 海老 椎茸 隠元

温 菜
フォアグラ茶碗蒸し 香味餡 黒胡椒 浅月

造 り
本鮪 勘八 あしらい 土佐醤油

煮 物
馬鈴薯饅頭 牛肉射込み かもじ葱 銀餡

焼 物
鰆柚香焼 揚げ稲穂 しし唐 粟麩田楽

食 事
釜炊き御飯 鮭 茸 御清し 香の物

デザート
ライチプリン ジャスミン茶ゼリー

Appetizer
・Boil cooked spinach & chrysanthemum with yum ginkgo in tofu with crub meat & Japanese sause doresed shrimp & shiitake mushrooms with bonito’s guts sause.

Hot dish
・Foie gras in steamed egg custard With carrot & oyster sause.

Sashimi
・Tuna & amberjack with soysauce for sashimi.

Boiled dish
・Simmered beef in mashed potato manju with japenese sause.

Grilled dish
・Grilled spanish mackerel with yuzu citrus & japanese sause wheat gluten cake with sweet miso.

Meal
・Pot style cooked rice with salmon & mushrooms japanese clear soup & pickles- vegetables.

Dessert
・Liche in milk pudding with jellied jasminetea

先 付
蒸し鶏とツル紫 辛子浸し 香り海苔
えだまめ豆腐 海老 旨だし餡 山葵
水蛸オランダ卸し和え 若桃 叩きオクラ 花穂

温 菜
玉蜀黍スープ蒸し トリュフ餡

造 り
本鮪 勘八 鯛 あしらい 土佐醤油

煮 物
牛頬肉味噌煮 馬鈴薯餅 ピメント かもじ葱 赤胡椒

焼 物
夏カレイ蓼焼 トマト蜜煮 小芋田楽 新生姜甘酢漬け

食 事
釜炊き御飯 じゃこ青唐 御清し 香の物

デ ザ ー ト
白桃のプリン
季節の果物
コアントローゼリー

Appetizer
・Boil cooked indian spinach & steamed chiken meat.
・Green soybeans in tofu with shrimp & Japanese sause.
・Doresed octopus & vegetables with grated radish & soysause.

Hot dish
・Corn in steamed egg custard with truffle&comsomme sause.

Sashimi
・Tuna,red snapper & amberjack with soysauce for sashimi.

Boiled dish
・Steamed Beef with potato cake with Japanese sause.

Grilled dish
・Grilled flounder with japanese pepper & japanesesause with vegetables.

Meal
・Pot style cooked rice with young sardines & sweet chili Japanese clear soup&Pickles- vegetables.

Dessert
・Peach in milk pudding with jellied cointrou.

先 付
法蓮草菊花浸し とんぶり土呂々
銀杏豆腐 蟹身 キャビア 旨だし餡
酒盗玉子和え 海老 椎茸 隠元

温 菜
フォアグラ茶碗蒸し 香味餡 黒胡椒 浅月

造 り
本鮪 勘八 金目鯛 あしらい 土佐醤油

煮 物
牛タン味噌煮 馬鈴薯餅 赤万願寺 かもじ葱 山椒

焼 物
鰆香味酢焼 茄子 ピメント 蓮根 貝割 茗荷 浅月 紅蓼

食 事
釜炊き御飯 鮭 茸 御清し 香の物

デザート
ライチプリン ジャスミン茶ゼリー

Appetizer
・Boil cooked spinach & chrysanthemum with yum ginkgo in tofu with crub meat & Japanese sause doresed shrimp & shiitake mushrooms with bonito’s guts sause.

Hot dish
・Foie gras in steamed egg custard With carrot & oyster sause.

Sashimi
・Tuna,red snapper & amberjack with soysauce for sashimi.

Boiled dish
・Simmered beef tange with miso & soy sause with potato cake & vegetables.

Grilled dish
・Grilled spanish makerel with vineger & japanesesause with vegetables.

Meal
Pot style cooked rice with salmon & mushrooms japanese clear soup & Pickles- vegetables.

Dessert
Liche in milk pudding with jellied jasminetea.

先 付
蒸し鶏とツル紫 辛子浸し 香り海苔
えだまめ豆腐 海老 旨だし餡 山葵
水蛸オランダ卸し和え 若桃 叩きオクラ 花穂

温 菜
玉蜀黍スープ蒸し トリュフ餡

造 り
本鮪 勘八 鯛 炙り帆立 あしらい 土佐醤油

煮 物
イサキ餅粉揚げ 胡麻酢餡掛け 甘長 蓮根 ピメント 茗荷 振り柚子

焼 物
スズキ味噌柚庵焼
ふらの和牛和風ロースト トマト蜜煮 らっきょ甘酢漬け

食 事
釜炊き御飯 富士山サーモン 茸 いくら添え 御清し 香の物

デ ザ ー ト
本日のデザート

Appetizer
・Boil cooked indian spinach & steamed chiken meat.
・Green soybeans in tofu with shrimp &Japanese sause.
・Doresed octopus & vegetables with grated radish & soysause.

Hot dish
Corn in steamed egg custard with truffle&comsomme sause.

Sashimi
Tuna,amberjack,red snapper&light grilled scallop with soysauce for sashimi.

Boiled dish
・Deep fried grunt & vegetables with sesame & vinegar sause.

Grilled dish
・Grilled japanese sea buss with miso & japanese sause.
・Green soybeans&soy pulp croquette&vegetables.

Meal
・Pot style cooked rice with salmon & mushrooms.
・Japanese clear soup&Pickles- vegetables.

Dessert
・Original dessert.
・Vanilla ice cream,coconut milk,red bean jam&tapioka.

先 付
法蓮草菊花浸し とんぶり土呂々
銀杏豆腐 蟹身 キャビア 旨だし餡
酒盗玉子和え 海老 椎茸 隠元

温 菜
フォアグラ茶碗蒸し ふかひれ餡 黒胡椒 浅月

造 り
本鮪 勘八 金目鯛 牡丹海老 あしらい 土佐醤油

煮 物
牛肉旨煮 馬鈴薯餅 赤万願寺 占地 かもじ葱

焼 物
甘鯛柚香焼 しし唐 粟 麩田楽 揚げ稲穂

食 事
釜炊き御飯 煮穴子 蓮根 御清し 香の物

デザート 本日のデザート

Appetizer
・Boil cooked spinach & chrysanthemum with yum ginkgo in tofu with crub meat & Japanese sause doresed shrimp & shiitake mushrooms with bonito’s guts sause.

Hot dish
・Foie gras in steamed egg custard With shark fin, carrot & oyster sause.

Sashimi
・Tuna,amberjack,red snapper & pink shrimp with soysauce for sashimi.

Boiled dish
・Simmered FURANO beef with Japanese sause with potatocake & vegetables.

Grilled dish
・Grilled red snepper with yuzucitrus & japanese sause wheat gluten cake with sweet miso.

Meal
・Pot style cooked rice with conger eel & lotus root japanese clear soup&Pickles- vegetables.

Dessert
・Original dessert vanilla ice cream,coconut milk,red bean jam&tapioca.