・BBQはすべてセルフスタイルです。
・各テーブルに以下のツールをご用意しています：
　①➁焼き用・とりわけ用トング
　③魚介用トング
　④生肉用トング　※調理後の肉には使用しないようご注意ください。
　⑤ハサミ（調理済みのカット用）※生肉のカットはお控えください。

火加減は、お客さまにてご調整をお願いいたします。
反時計周りにレバーを回すと火力が強くなります。

・焼き網中央：最も火力が強い → 加熱が必要な食材に（アヒージョ、リゾットなど）
・焼き網外側：火力が弱め → 焦げやすい食材や仕上げに（ソーセージ、野菜など）

➀ラム肉に塩コショウを振る。
➁脂身を下にして網の中央で焼き始める。

➂全体の表面を同様に焼く。（脂身を強火で焼くことで、余分な脂とくさみが抜けます。）

➃表面全体を焼いたら、網の外側でじっくり加熱。
➄お肉の弾力が出てきたら食べ頃。（焼き時間目安：約8分）

・ソーセージは網の外側でじっくり焼く。（皮がパンパンになったら食べごろです。）
・貝類（サザエ・蝦夷アワビ）は、平らになるように外側に置く。（傾いているとバターが流れ出てしまうため。）
・野菜は焦げやすいため、外側に置く。
　（食べ頃目安：アスパラガスのバラ肉巻きはお肉が焼けたら、空豆はさやが柔らかくなったら）

・焦げやすいため、外側で焼く。