良質な原材料にこだわり、表面にはブランデー入りのコクのあるフォンダンを使用し風味豊かに、
柔らかでしっとりと仕上げました。

東京シティエリア統括 製菓・製パン総料理長
内藤 武志
1991年　東日本洋菓子作品展 特別工芸大賞
2005年　赤坂プリンスホテル 製菓料理長
2005年　フランスニース　ジャンルイベルトロ杯 日本人初審査員
2011年　ザ・プリンス パークタワー東京 製菓総料理長
2018年　東京シティエリア統括 製菓・製パン総料理長
・フランス料理アカデミー日本支部会員
・レ ザミ ドゥ キュルノンスキー会員
・内海会副会長
2021年　プリンスホテル 名誉総料理長

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