【和牛フィレ肉のシャリアピンソース】
　ご料金：￥12,500

絶妙な加減で焼き上げた和牛フィレ肉に、深みのあるプリンスホテルオリジナルの「シャリアピンソース」がよく合います。
付け合わせのマッシュポテトやニンジンはシェフ黒田のこだわりの一つで、昭和期の洋食をイメージしました。

お肉の種類や調理方法により異なる味わいを生み出すシャリアピンソース。レストランごとの味の違いもお楽しみいただけます。

【蟹のトマトクリームパスタ】
　ご料金：￥3,500

昭和期に広く親しまれたトマトクリームパスタをご用意。
シェフ黒田が食べやすいようにと選んだソフトシェルクラブを丸一匹使用した一品です。
仕上げに振りかけられたパルミジャーノ・レッジャーノも昭和期には欠かせないトッピングのひとつ。
ベニズワイガニの身やアサリの出汁などを加えた濃厚なソースが絡んだ絶品パスタを是非ご堪能ください。

【ティラミス】
　ご料金：￥1,600

昔から愛されてきたイタリア料理の定番デザート。
苦味と甘さのバランスがとれた味わいとシンプルな仕上げに、どこか懐かしさを覚えます。

黒田が綴る美食の根底には「クラシックに片足を置いて物事を考える」精神があります。
伝統的なイタリアンメニューを基盤に、日本ならではの四季の感覚や美味を巧みに紡ぎ、イタリア料理の歴史に新たなページを書き加えます。

高輪エリアのプリンスホテルがおくる昭和100年記念企画。

懐かしさと新しさが織りなす、唯一無二の優雅な時間へ。
「昭和100年」の節目にふさわしい、心に残る感動をお届けします。

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