じっくりと煮込んだボロネーゼに、芳醇な香りのゴルゴンゾーラを合わせた一品。仕上げに削るパルミジャーノが、味わいを一層引き立てます。
肉の旨みが凝縮されたボロネーゼと、濃厚でまろやかなチーズが織りなすハーモニーをご堪能ください。

和牛フィレ肉をローストし、柔らかさと上質な旨みを引き出した一品。仕上げにトリュフをあしらい、深いコクとほのかな甘みをまとった濃厚なマデラソースを添えました。
ソースの豊かな風味が和牛の旨みを一層引き立て、トリュフの芳醇な香りと調和します。